Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Łosoś grillowany Yuan-yaki z kimpirą z selera naciowego

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Łosoś grillowany Yuan-yaki z kimpirą z selera naciowego - składniki:
Łosoś grillowany Yuan-yaki z kimpirą z selera naciowego - sposób przygotowania: Przygotuj rybę: łososia oczyść, umyj, osusz i pokrój w niewielkie kawałki. Sos sojowy, mirin i sake wymieszaj, dodaj plasterki limonki. Rybę przełóż do marynaty na jedną godzinę i odstaw. Po tym czasie łososia wyjmij i usmaż na patelni (możesz użyć grillowej, bez dodatku tłuszczu), aż kawałki ryby się zarumienią. Przygotuj kimpirę: łodygę selera pokrój w drobne piórka. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj seler, podsmaż go i dolej sake. Smaż, mieszając, aż alkohol wyparuje. Następnie dodaj sos sojowy i cukier. Smaż dalej, aż sos zgęstnieje (smaki mają się "przegryźć"). Zdejmij z ognia i dodaj shichimi, wymieszaj. Łososia podziel na porcje, dodaj kimpirę z selera i podawaj na ciepło. Rada: shichimi to mieszanka ostrych papryk, sezamu i innych przypraw, do kupienia w sklepach z orientalną żywnością. Możesz ją zastąpić sproszkowaną chili.