Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sajgonki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Sajgonki - składniki:
Sajgonki - sposób przygotowania: Przygotuj sos: papryczki pokrój na drobne kawałki. Jeśli chcesz, aby sos był mniej pikantny, najpierw od papryczek odkrój ogonki, przekrój wzdłuż strąki i usuń nasionka. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, przełóż do malaksera i z kawałkami chili zmiksuj na gładką pastę. Dodaj cukier i kawałki obranych i drobno pokrojonych limonek. Miksuj dalej, aż otrzymasz jednolitą masę. Przełóż do małej miseczki, dodaj wodę, ocet winny i sos rybny i wymieszaj. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Grzybki namocz w gorącej wodzie i odstaw na 30 min, aby zmiękły. Następnie odsącz, odciśnij z wody, odkrój twarde końcówki i zmiksuj. Krewetki, cebulę, szalotki i czosnek posiekaj. W misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i odstaw. Do naczynia wlej litr ciepłej wody, wsyp cukier i zamieszaj, by się rozpuścił. Arkusze papieru ryżowego pojedynczo, szybko zanurzaj w wodzie. Cukier sprawi, że sajgonki usmażą się na złoty kolor i będą chrupiące. Po wyjęciu z wody przekładaj je na lnianą ściereczkę, nakładaj łyżkę nadzienia i zawijaj. Smaż w głębokim oleju przez maksymalnie 10-12 minut. By odsączyć je z tłuszczu, wyjmuj z oleju łyżką cedzakową i układaj na papierowych ręcznikach. Podawaj z sosem. Rada: do sosu możesz dodać posiekaną świeżą kolendrę lub inne zioła, a także posiekany imbir albo ananasy z puszki.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sajgonki

  • Sajgonki po mazursku

    <strong>Sajgonki</strong> po mazursku

    ' pomyślałam: 'Urlop to rzecz święta. Jadę na Mazury'. Nie wiem, czy to ja się zmieniłam, czy las urósł. Ale to były prawdziwe wakacje. Ludzie, których dawno nie widziałam, otoczyli mnie wspomnieniami. Były pierogi, zsiadłe mleko, małosolne i... sajgonki. Nie gołąbki w kapuście, nie mielone, ale ryżowy papier

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Pyszna, azjatycka zupa - kremowa, a jednocześnie pikantna. Swój aromat zawdzięcza imbirowi, ostrej paście sambal oelek oraz kolendrze. Zobacz przepis na Zupę kokosową z kurczakiem Do przygotowania sajgonek będziesz potrzebować papieru ryżowego. Znajdziesz go na stoisku z żywnością azjatycką w

  • Rolowanki

    Rolowanki

    Made in Wietnam Małe, roladki o różnych nadzieniach jadane są w wielu krajach azjatyckich, ale chyba najwięcej tego typu potraw oferuje kuchnia wietnamska. W Polsce bez względu na składniki i sposób przygotowania dania te określane są jednym słowem pochodzącym od Ho Chi Minh - miasta na południu Wie

  • WACHLARZ SMAKÓW I KOLORÓW - TYDZIEO KUCHNI AZJATYCKIEJ W LIDLU

    WACHLARZ SMAKÓW I KOLORÓW - TYDZIEO KUCHNI AZJATYCKIEJ W LIDLU

    Podczas akcji " Poznaj Azję - odkryj jej różnorodnośd" w Lidlu nie może zabraknąd pikantnych i wyrazistych smaków kuchni wschodniej. Wśród produktów w ofercie znajdą się m.in.: grzyby mun i shii-take - idealne do zup czy sałatek, chrupiące sajgonki, różnorodne orientalne sosy, indyjskie

  • Wachlarz smaków i kolorów - tydzień kuchni azjatyckiej w Lidlu

    Wachlarz smaków i kolorów - tydzień kuchni azjatyckiej w Lidlu

    Podczas akcji „ Poznaj Azję - odkryj jej różnorodność” w Lidlu nie może zabraknąć pikantnych i wyrazistych smaków kuchni wschodniej. Wśród produktów w ofercie znajdą się m.in.: grzyby mun i shii-take - idealne do zup czy sałatek, chrupiące sajgonki, różnorodne orientalne sosy

  • Sascha Brandowsky z restauracji Tesoro Del Mar - Plebiscyt 2008

    Sascha Brandowsky z restauracji Tesoro Del Mar - Plebiscyt 2008

    białego wina 20 g glukozy 30 g cukru sól pieprz 2 arkusze papieru ryżowego do sajgonek odrobina przyprawy tandoori (lub ostrej papryki) sól pieprz olej do smażenia Konfitura pomidorowa: 10 pomidorków cherry, 25 ml oliwy, 1 kawałek laski wanilii, kilka listków rozmarynu, 1 gałązka tymianku, 1 garść różnych

  • "Retrowarzywa" Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza

    "Retrowarzywa" Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza

    pasternakiem i rydzami. Ciekawie w ich interpretacji wypadają także kompozycje nawiązujące do kuchni Dalekiego Wschodu, np. phad thai wzbogacony jest jarmużem, a sajgonki ukrywają farsz z łososia, pieczonego buraka oraz jego kiełków i listków. Jest też jedna kombinacja polsko-brytyjska - "polish fish

  • Niezły Sajgon!

    Niezły Sajgon!

    popić schłodzonym mlekiem kokosowym. Sajgonki w południe i kawa na deser Południe to świetna okazja, żeby wybrać się na targ. Idziemy do handlowej dzielnicy Cholon, kierując się do hali targowej w kształcie pagody - Binh Tay. Podzielona jest ona na strefy - tu kupisz lakę do pieczęci, tam kadzidła