Hiszpański kurczak z chorizo

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Hiszpański kurczak z chorizo - składniki:

8 kawałków kurczaka
takich jak udka i nóżki (pałki)
2 łyżki oliwek">oliwy z oliwek
1 posiekana cebula
2 rozgniecione ząbki czosnku
1 czerwona i 1 żółta papryka pozbawione pestek i posiekane
2 łyżeczki papryki w proszku
55 ml wytrawnego sherry lub wermutu
400 g pomidorów w puszce
listek laurowy
pasek skórki pomarańczowej
75 g chorizo pokrojonego w plasterki
55 g drylowanych czarnych oliwek
sól i czarny pieprz

Hiszpański kurczak z chorizo - sposób przygotowania: Kawałki kurczaka położyć na dużej teflonowej patelni i smażyć bez tłuszczu przez 5-8 minut, od czasu do czasu przewracając. Odłożyć kurczaka na bok. Wlać na patelnię oliwę i podsmażyć na niej cebulę, czosnek i paprykę przez 3-4 minuty. Dodać kurczaka, mieloną paprykę, sherry lub wermut, pomidory, listek laurowy i skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia i dusić na małym ogniu przez 35-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak całkiem zmięknie. Dodać chorizo i oliwki, dusić jeszcze przez5 minut i przyprawić. Uwaga: To pełne śródziemnomorskich smaków danie smakuje równie dobrze z chlebem lub ryżem. Zamiast sherry lub wermutu można użyć bulionu albo soku pomarańczowego.