Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekane kokotki ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zapiekane kokotki ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim - składniki:
Zapiekane kokotki ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim - sposób przygotowania: Cztery szparagi oczyść z łusek, odłam zdrewniałą końcówkę (główki pozostaw w całości) i pokrój w takiej długości kawałki, żeby się zmieściły do kokilek. Pozostałe szparagi włóż do wrzącej osolonej wody na 8 minut lub ugotuj na parze i trzymaj w cieple. Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzuć lekko zgnieciony ząbek czosnku i kawałek papryczki chili, podsmażaj około minuty, a następnie wyjmij je z patelni (nie będą już potrzebne). Na aromatyczną oliwę wrzuć pokrojone szparagi i podsmażaj, aż zmiękną i będą chrupiące. Zdejmij z patelni i odsącz na papierowym ręczniku. Ramekiny (kokilki) natłuść masłem lub odrobiną oliwy. Śmietanę wymieszaj z pokruszonym serem, smażonymi szparagami i świeżo mielonym pieprzem. Rozłóż po równo do 4 naczynek. Na śmietanę wyłóż porwane na mniejsze kawałki liście czosnku niedźwiedziego i posyp parmezanem (1/4 odłóż na później). Do każdej kokilki wbij ostrożnie jajko, by żółtko pozostało w całości. Wierzch posyp parmezanem. Foremki wstaw do głębszej blachy do zapiekania i nalej do niej wrzącą wodę do wysokości 1/3 foremek. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 8-10 minut. Sprawdź, czy są gotowe, potrząsając foremką - białko powinno być już ścięte, ale żółtko pozostać płynne. Dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z ugotowanymi wcześniej szparagami i paskami chleba razowego, które można maczać w płynnym żółtku.
Jak przygotować grillowane szparagi w boczku

Zobacz najnowsze wideo