Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Makaroniki migdałowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Makaroniki migdałowe - składniki:
Makaroniki migdałowe - sposób przygotowania: Cukier puder i migdały przesiej do miski i wymieszaj. Białka ubijaj na najwyższych obrotach przez 30 sekund. Dodaj 1 łyżkę cukru i ubijaj mikserem przez 10 minut na najwyższych obrotach (piana powinna być naprawdę sztywna). Po tym czasie w dwóch porcjach dodaj cukier puder wymieszany z migdałami, delikatnie mieszając, aby powstała jednolita masa. Masę przełóż do worka cukierniczego z szeroką okrągłą końcówką. Piekarnik z włączonym termoobiegiem rozgrzej do temperatury 150 st. C. Blachy do pieczenia wyłóż papierem. Na papier wyciskaj porcje masy o średnicy 4 cm (porcje powinny być w miarę jednakowej wielkości). Lekko stuknij blachą o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Blachy odstaw na 20-30 minut, aby na makaronikach utworzyła się skórka - dzięki temu będą idealnie gładkie (jeśli po delikatnym dotknięciu powierzchni makaronika palec nie zostawia śladów, a powierzchnia wydaje się sucha, oznacza to, że makaroniki są gotowe do wstawienia do pieca). Zredukuj temperaturę do 130 st. C i piecz 18-20 minut, aż będą chrupiące z wierzchu, a w środku pozostaną wilgotne. Odstaw makaroniki do całkowitego wystygnięcia, dopiero wtedy można delikatnie je zdjąć. Gdy makaroniki stygną, przygotuj krem - ubij miękkie masło z ziarenkami z laski wanilii na puszysty krem, dodaj cukier puder i ponownie ubij. Masa powinna być bardzo jasna i puszysta. Dodaj mielone migdały i ubijaj dalej, aby dokładnie się połączyły z kremem. Wystudzone makaroniki smaruj kremem i składaj po dwa.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Makaroniki migdałowe

  • Migdałowe inspiracje - przepisy z różnych stron świata

    Migdałowe inspiracje - przepisy z różnych stron świata

    Makaroniki z białek, cukru i mielonych migdałów, wywodzą się z kuchni francuskiej i włoskiej. Będą się pięknie prezentować, jeśli do masy na ciasteczka oraz kremu dodasz nieco barwnika spożywczego. Makaroniki migdałowe Na 15-18 sztuk o średnicy 3-4 cm: 120 g mielonych migdałów 200 g cukru pudru 3

  • Desery tylko dla dorosłych

    Desery tylko dla dorosłych

    świetnie pasują do niego świeże owoce lub mus z owoców mrożonych. Składniki: 6 żółtek 6 łyżek cukru 200 ml czerwonego wina Barolo 12 gotowych makaroników migdałowych 4 łyżki grappy brandy lub wódki owocowej Sposób przygotowania: Żółtka z cukrem ucieramy na jasną i puszystą masę. Stopniowo