Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Jogurtowo-pomarańczowa panna cotta

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Jogurtowo-pomarańczowa panna cotta - składniki:
  • 2/3 szklanki jogurtu naturalnego (nie tzw. śródziemnomorskiego)
  • 2/3 szklanki śmietanki 30-proc.
  • 3/4 szklanki (150 g) cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 i 1/3 szklanki (585 ml) soku wyciśniętego z pomarańczy
  • skórka otarta z 4 pomarańczy
  • 1/4 łyżeczki ziarenek kardamonu
  • kilka kropli soku z cytryny
Jogurtowo-pomarańczowa panna cotta - sposób przygotowania: Pomarańcze wyszoruj i otrzyj z nich skórkę, odłóż 2 łyżeczki do osobnej miseczki (użyjesz ich do przygotowania syropu). Do rondelka przelej 1 szklankę soku pomarańczowego, dodaj żelatynę i podgrzewaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj pół szklanki cukru i skórkę z pomarańczy. Podgrzewaj i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Przecedź przez gęste sito, sok zachowaj i ostudź. Mikserem ubij jogurt ze śmietanką i z sokiem z cytryny. Stopniowo połącz z sokiem pomarańczowym. Przelej do formy (najlepiej z odłączanym dnem lub wyłożonej folią spożywczą) i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin do zastygnięcia. Przygotuj syrop: resztę soku wlej do rondelka, dodaj pozostały cukier, skórkę pomarańczową oraz rozgnieciony kardamon. Zagotuj i mieszając od czasu do czasu, zredukuj płyn do gęstego syropu. Przecedź przez sitko i przestudź. Przed podaniem formę z panna cottą zanurz na 2-3 sekundy w gorącej wodzie, aby było ją łatwiej wyjąć. Przełóż na talerz, polej syropem i podawaj.
Prosty sposób na domowy jogurt. Robi się sam i to bez jogurtownicy