Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tortilla z pulpą pomidorową

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tortilla z pulpą pomidorową - składniki:
Tortilla z pulpą pomidorową - sposób przygotowania: Przygotuj pulpę: pomidora sparz i obierz ze skórki, zetrzyj na tarce i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przygotuj tortillę: ziemniaki obierz, pokrój w małą kostkę (o bokach około 1,5 cm) i dokładnie osusz na papierowym ręczniku. Na dużej teflonowej patelni rozgrzej oliwę, dodaj ziemniaki z cebulą, zmniejsz ogień i smaż ok. 20 minut, często mieszając, aby nie przywarły i się nie zarumieniły. Warzywa powinny być miękkie i raczej ugotowane w oliwie, a nie usmażone. W dużej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. Usmażone ziemniaki odsącz z oliwy, dodaj do jajek i wymieszaj. Patelnię wytrzyj, by była sucha, rozgrzej na niej dwie łyżki oliwy i wlej ziemniaki z jajkami. Zmniejsz płomień i smaż 3-5 minut, aż spód się zetnie. Ziemniaki muszą być całkowicie zanurzone w jajkach. Podczas smażenia podważaj brzegi tortilli, aby się nie przypaliła. Następnie odwróć ją i podobnie smaż z drugiej strony. Tortillę pokrój w trójkąty, podawaj na ciepło lub na zimno.
Pasta z tuńczyka w tortilli