Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem - składniki:
  • 2 niewielkie bochenki
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 3/4 szklanki czarnych oliwek bez pestek
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
  • 2 łyżeczki soli
  • oliwa do natłuszczenia miski
Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem - sposób przygotowania: Mleko podgrzej w małym rondelku, dodaj masło i cukier - wymieszaj, aż masło całkiem się rozpuści. Przelej masę do dużej miski - ciasto można wyrabiać ręcznie, ale ja używam robota kuchennego z mieszadłem w kształcie haka. Dodaj 1/2 szklanki wody o temperaturze pokojowej. Odczekaj około 10 minut, aż wszystko nieco przestygnie, a następnie dodaj drożdże, wymieszaj. Dodaj posiekane oliwki, tymianek i sól oraz 1 szklankę mąki. Wyrabiaj, aż masa będzie jednolita. Pojedynczo dosyp kolejne szklanki mąki i zagnieć elastyczne ciasto, które powinno odchodzić od ręki i ścianek misy. Dużą miskę lekko natłuść oliwą, przełóż do niej ciasto, które też posmaruj oliwą, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie delikatnie wyjmij ciasto z miski na wysypaną mąką stolnicę, podziel na dwie części, ale nie zagniataj. Delikatnie uformuj dwa podłużne bochenki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętaj, żeby zachować odstęp między nimi, bo chlebki urosną podczas pieczenia. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia, ok. pół godziny. Wnętrze rozgrzanego do 220 st. C piekarnika z włączonym termoobiegiem spryskaj wodą (użyłam spryskiwacza gospodarczego, jak do prasowania, 8-10 pryśnięć). Do tak przygotowanego pieca wstaw blachę z chlebkami, piecz 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 170 st. C. Piecz ok. 35 minut - jeśli za szybko się zrumienią, przykryj je pergaminem i piecz dalej.

Informacje o Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem

  • Magia wypieków

    Magia wypieków

    oliwkami i tymiankiem, który wypełni cały dom aromatami dalekiej Prowansji. Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem 2 niewielkie bochenki 4 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 2 łyżeczki masła 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki suszonych drożdży 3/4 szklanki czarnych oliwek bez pestek 2 łyżeczki

Więcej o Francuski chleb z oliwkami i tymiankiem