Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kłodzki pstrąg w sosie z borowików
Kłodzki pstrąg w sosie z borowików - składniki:
Kłodzki pstrąg w sosie z borowików - sposób przygotowania:
Pstrąga umyj, osusz i oczyść z ości. Wnętrze ryby skrop sokiem z cytryny, włóż do środka gałązkę rozmarynu, oregano i natkę pietruszki, oprósz solą i pieprzem.
Kaszę kukurydzianą zalej 150 ml bulionu grzybowego i gotuj, aż wchłonie cały bulion. Następnie przełóż kaszę na folię, uformuj prostokąty i zostaw do ostygnięcia.
Przygotuj sos: grzyby pokrój, podsmaż na rozgrzanym maśle z drobno pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem, aż cebula będzie szklista. Dodaj pozostały bulion oraz wino, zredukuj całość o połowę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj kawałek zimnego masła i zamieszaj.
Cukinię pokrój w 6-cm szerokości cienkie paski, zblanszuj, zanurzając na krótko we wrzącej wodzie, następnie owiń w nią pstrągi. Całość zawiń w folię spożywczą i gotuj w piecu konwekcyjnym przez ok. 20 minut w temperaturze 100 st. C, przy 100 proc. pary.
Pstrągi podawaj z sosem z borowików i plackami z kaszy.
- 4 pstrągi kłodzkie (ok. 250-300 g każdy)
- 150 g kaszy kukurydzianej
- 100 g cebuli
- 300 g cukini
- 350 ml bulionu grzybowego (150 ml do gotowania kaszy
- 200 ml do sosu)
- 50 ml białego wina
- 1 cytryna
- 50 g borowików
- 2 ząbki czosnku
- świeży rozmaryn i oregano
- natka pietruszki
- olej
- masło
- sól i pieprz
- kiełki lucerny
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki