Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z groszkiem i bekonem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Risotto z groszkiem i bekonem - składniki:
  • 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli)
  • 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego
  • 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
  • 50-70 g boczku
  • 150-200 g mrożonego groszku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 50 g startego sera typu parmezan
  • sól
  • pieprz
Risotto z groszkiem i bekonem - sposób przygotowania: Boczek pokrój w paski. Podgrzej bulion, żeby był gorący. Wyjmij groszek z zamrażarki i przesyp do miseczki, odstaw. W rondlu o grubym dnie przesmaż boczek, aż tłuszcz się wytopi, a boczek zrumieni. Wyjmij boczek i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Do tłuszczu wytopionego z boczku dodaj 1 łyżkę oliwy i lekko zrumień drobno posiekany czosnek. Dodaj ryż i przesmażaj, aż ziarenka ryżu staną się szkliste (uważaj, żeby ich nie przypalić). Dolej wino i odparuj. Następnie do rondla po trochu dolewaj bulionu i mieszaj, aż prawie cały płyn się wchłonie. Kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki, ale jeszcze al dente (ok. 16-18 minut). Dodaj groszek i gotuj kolejne 5-6 minut. Zdejmij z ognia i dodaj masło, sok i skórkę z cytryny, boczek oraz ser, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na 2 minuty. Podawaj na gorąco.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Risotto z groszkiem i bekonem

  • Za co kochamy Włochów?

    Za co kochamy Włochów?

    długoziarnistego smakiem i zachowaniem pod wpływem temperatury - nie rozgotowuje się tak łatwo do postaci nieapetycznej papki. Choć odrobinę droższy, zdecydowanie warto spróbować, jeśli planujesz robić risotto. Risotto z groszkiem i bekonem 1 opakowanie mrożonego groszku (500 g) 3 duże plastry bekonu (lub

  • Risotto - molto bene!

    Risotto - molto bene!

    Blomus Sitio Tarka do parmezanu EASY GIFTS Tarka do parmezanu Tarka do parmezanu Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Smak groszku i bekonu świetnie komponuje się w tej wersji risotto. Risotto z groszkiem i bekonem 300 g ryżu (najlepiej