Kurczak zawijany w szynkę

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak zawijany w szynkę - składniki:

4 piersi kurczaka
sól
pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
8 plasterków suszonej szynki
2 łyżki masła
nadzienie:
3 cebule pokrojone w kostkę
4 posiekane plasterki szynki
1 utarty ząbek czosnku
2 łyżki posiekanych suszonych moreli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka świeżego tymianku
50 ml białego wina
2 - 3 łyżki bułki tartej
4 łyżki oliwy

Kurczak zawijany w szynkę - sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać czosnek, morele i zioła, podsmażyć. Dodać wino i podgrzewać, aż płyn wyparuje. Dodać posiekaną szynkę, chwilę razem smażyć. Ostudzić, dodać bułkę, tyle żeby masa się kleiła. Piersi podzielić na 8 porcji i dokładnie rozbić każdy kotlet. Posypać solą, pieprzem i papryką. Ułożyć na każdym kotlecie trochę farszu i zwinąć jak roladkę. Spiąć wykałaczkami. Na rozgrzanej patelni obsmażyć roladki na złoto. Wyjąć wykałaczki. Obsmażone owinąć plastrem szynki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. Wstawić do gorącego piekarnika, aż szynka się przypiecze. Można posypać natką, grubo mielonym pieprzem i parmezanem.