Szpinak po tajsku z krewetkami

Fot. Shutterstock

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Szpinak po tajsku z krewetkami - składniki:

25 dag przebranych liści szpinaku
40 dag oczyszczonych krewetek królewskich
150 ml mleczka kokosowego z puszki
duża cebula
1- 2 ząbki czosnku
2 strączki chili
po 2 łyżeczki mielonej kolendry i kurkumy
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
sól
garść świeżej kolendry

Szpinak po tajsku z krewetkami - sposób przygotowania: Cebulę pokroić w talarki, czosnek posiekać, chili oczyścić z gniazda nasiennego i drobniutko posiekać. Świeżą kolendrę umyć, posiekać. W woku rozgrzać olej, włożyć cebulę i, mieszając, smażyć 3 min. Dodać czosnek i chili i, mieszając, smażyć jeszcze chwilkę, po czym wsypać kurkumę, kolendrę i wiórki kokosowe, starannie wszystko wymieszać. Na końcu dołożyć krewetki, liście szpinaku i mleczko kokosowe. Wlać ok. 1/ 2 szklanki wody i dusić, aż płyn nieco odparuje, a krewetki staną się różowe (tj. ok. 3 min). Podawać na gorąco.

Krewetki w kokosowej panierce