Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Klasyczne purée

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Klasyczne purée - składniki:
Klasyczne purée - sposób przygotowania: Ziemniaki obrać, umyć, ugotować (nie rozgotować!) w posolonej wodzie. Odcedzić i, potrząsając garnkiem ustawionym na ogniu, dobrze odparować. Potem bardzo dokładnie rozetrzeć (przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem). Ustawić garnek z ziemniakami na trochę większym naczyniu z wrzącą wodą i nadal ucierać, dodając najpierw miękkie masło, a potem powoli dolewając tyle bardzo gorącego mleka, by piure uzyskało odpowiednią gęstość. Puszyste i aksamitnie gładkie doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i ewentualnie jeszcze odrobiną pieprzu.