Zupa dyniowa z groszkiem

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa dyniowa z groszkiem - składniki:

Ok. 1 i 1/2 kg miąższu dyni
50 dag mięsistych pomidorów
2-3 ziemniaki
duża cebula
1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego
mrożonego lub z puszki)
2-3 łyżki kremówki
łyżka sklarowanego masła
liść laurowy
2 kostki bulionu warzywnego
2 ziarenka ziela angielskiego
sok z cytryny
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
maggi
pieprz
sól

Zupa dyniowa z groszkiem - sposób przygotowania: Miąższ dyni (bez skóry!) pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na łyżce masła, dołożyć do garnka z dynią. Zalać wszystko litrem gorącego bulionu z kostek i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy dynia i ziemniaki będą miękkie, dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory i gotować jeszcze 5 min. Usunąć z garnka liść laurowy, ziele angielskie i zmiksować zupę (jeśli wyjdzie zbyt gęsta, dolać trochę wody). Zagotować ją, doprawić do smaku maggi, sokiem z cytryny, pieprzem i solą, zaciągnąć śmietaną i zdjąć z ognia. W osobnym naczyniu ugotować ? w niewielkiej ilości wody lub na parze ? groszek (konserwowy wystarczy odcedzić), po czym go odcedzić, rozłożyć do talerzy i zalać wrzącą zupą. Posypać szczypiorkiem i podawać.

Zwiastun jesieni: krem z dyni