Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kandyzowane czereśnie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Kandyzowane czereśnie - składniki:
  • Ok. 1 i 1/4 kg ciemnych czereśni
  • 1 kg cukru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
Kandyzowane czereśnie - sposób przygotowania: Czereśnie umyć, osuszyć, ostrożnie, by nie puściły soku, oczyścić z pestek i ogonków i rozłożyć na papierowym ręczniku. 1/3 cukru wsypać do rondla, zalać 1/4 szklanki wody i, mieszając, podgrzewać, aż cukier się rozpuści, wystudzić. Dołożyć owoce i podgrzewać (nie zagotować). Zdjąć z ognia, przykryć rondel i na 24 godz. przenieść w chłodne miejsce. Następnie owoce przełożyć do salaterki, osączając z syropu. Do rondla z syropem wsypać trochę więcej niż pół pozostałego cukru i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Włożyć do syropu owoce, powtórzyć podgrzewanie i studzenie. Jeszcze raz przełożyć owoce do salaterki, a do rondla z syropem wsypać resztę cukru i postępować jak poprzednio. Na końcu do czereśni w syropie wlać sok z cytryny, wymieszać, zdjąć z ognia. Przełożyć do czystego naczynia, oddzielić czereśnie od siebie, każdą nabić na wykałaczkę, wykałaczki wbić w ziemniaki i zostawić, aż owoce wyschną. Wtedy ściągnąć je z wykałaczek, przełożyć do wyparzonych, suchych słoików i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Świetny dodatek do ciast, deserów i dekorowania koktajli.

Informacje o Kandyzowane czereśnie

  • Podkowa św. Marcina z białym makiem i lukrem

    Podkowa św. Marcina z białym makiem i lukrem

    Jednym z sekretów rogali świętomarcińskich jest "listkujące" ciasto, którego warstwy są dobrze widoczne po przekrojeniu. Nadzienie zrobione z białego maku, cukru, okruchów, masa jajowej, margaryny, rodzynek, orzechów, owoce w syropie lub kandyzowanych: czereśni, gruszki, skórki