Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Talerz krewetkowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Talerz krewetkowy - składniki:
Talerz krewetkowy - sposób przygotowania: Zmiksować całość, doprawić. Odstawić na 10 minut, aby masa odpoczęła i pozbyła się powietrza. Napełnić masą małe żaroodporne foremki i piec około 20 minut w kąpieli wodnej w temperaturze 120 st. C (gotowy mus lekko się podniesie). Skórkę cukinii i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Osobno zblanszować w lekko osłodzonej i osolonej wodzie. Z miodu, soku i skórki z cytryny i oliwy wymieszać sos. Połączyć z osuszoną cukinią, marchewką i drobno posiekanymi krewetkami. Na rozgrzanym maśle usmażyć skorupy, zalać alkoholem, odparować, zalać wywarem. Odparować, aż zostanie bardzo intensywny sos. Odcedzić, doprawić. Kompozycja talerza: Delikatnie, podważając brzegi cienkim nożykiem, wyjąć mus z foremek, nałożyć obok salsę i na niej umieścić krewetkę usmażoną na maśle. Skropić esencją.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Talerz krewetkowy

  • Krewetka eksperymentalna

    talerzu z musem krewetkowym, krewetkową salsą i spryskana jest esencją z krewetkowych skorup (na zdjęciu).Zanim zaczniesz: co o krewetkach wiedzieć należy » Talerz krewetkowy Mus: 200 g obranych małych krewetek, 2 jajka, 100 ml śmietany 36-proc., sok z połówki cytryny, sól, biały pieprz Zmiksować