Strogonow

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Strogonow - składniki:
Strogonow - sposób przygotowania: Na patelni podgrzać oliwę i połowę masła. Na średnim ogniu podsmażyć cebulę (6-8 min). Dodać pieczarki. Kiedy pieczarki się zezłocą, przełożyć całość do miski. Na tej samej patelni podgrzać resztę masła i podsmażyć mięso. u Następnie przełożyć pieczarki i cebulę. Całość podsmażyć. Posypać natką i dodać śmietanę. Kiedy śmietana zmniejszy swoją objętość o połowę, potrawa jest gotowa do podania.

Podziel się

Informacje o Strogonow

  • Cztery smaki i wino

    Cztery smaki i wino

    potrawą (np. gulasz z wołowiny) traci gorycz garbników z tłustymi, bogatymi w proteiny potrawami (barbecue, strogonow) wydaje się delikatniejsze z kwaśnymi (sałata z sosem winegret) jest mniej taniczne w połączeniu z pikantnymi daniami, np. ostrym curry, będzie wydawać się bardziej cierpkie i

  • Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

    Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

    papryka będą miękkie. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz ostrą papryką.Autor: Zuzanna Wiciejowska» Sprawdź inne przepisy na gulasz węgierski Boeuf StroganowPochodzący z dziewiętnastowiecznej Rosji Boeuf Stroganow (lub też Stroganoff), w Polsce bywa również nazywany strogonowem lub strogonofem

  • Pieczarki ze smakiem

    Pieczarki ze smakiem

    . Zmniejsz płomień, smaż 5 minut, aż sok odparuje. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę, smaż przez minutę. Autor: Aneta Kosiba Boeuf Stroganoff (właściwie Stroganow, zwany także Strogonowem) to potrawa przyrządzana najczęściej z polędwicy wołowej, z dodatkiem pieczarek i cebuli. Jej

  • Koszerne kontra trefne

    Koszerne kontra trefne

    , czulent dochodzi powoli na specjalnej elektrycznej blasze. Cejtel zastępuje czasem czulent strogonowem, bo przecież nie można jeść ciągle tego samego. Poza tym rosół i kurczaki w różnych odsłonach. Całość stoi sobie w cieple na blasze. Wszystkiego, także gotowania, trzeba było się powoli nauczyć, bo

Informacje o "Strogonow"

  • Boeuf <strong>strogonow</strong>

    Boeuf strogonow

    rondla.Krok 3Na patelnię, na której smażyliśmy mięso, wlewamy gorący bulion i ewentualnie wino. W gorącym płynie rozpuszczą się drobiny mięsa i zapieczony esencjonalny sos z dna patelni. W ten sposób uzyskamy sos. Dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i przelewamy do rondla. Strogonowa z polędwicy

  • Znany kucharz wytyka błędy jakie robimy przy gotowaniu  <strong>strogonowa</strong> "Bo znamy je tylko z wesel i..."

    Znany kucharz wytyka błędy jakie robimy przy gotowaniu strogonowa "Bo znamy je tylko z wesel i..."

    Strogonowa na specjalnym pokazie kulinarnym zorganizowanym w gdańskim "Multikinie", przygotował Tomasz Jakubiak. Kucharz znany jest m.in. z programów emitowanych w Kuchni+, "Jakubiak w sezonie" oraz "Jakubiak lokalnie". Pokaz nawiązywał do filmu o snobistycznej

  • Kuchnia Artystyczna

    Kuchnia Artystyczna

    Potrawa zawdzięcza swoją nazwę rodowi Strogonowów. Prawdopodobnie przygotował ją słynny francuski kucharz Marie-Antoine Careme na rozkaz cara Aleksandra I. A może było inaczej...? Na przykład tak: Książę Strogonow dowiedział się o zdradzie narzeczonej i szablą poszatkował kawałek polędwicy w drobne

  • Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

    Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

    Babette".Niewiele mam do powiedzenia o rosyjskim hrabim Stroganowie (lub Strogonowie), tym od wołowiny (boeufa?), choć żyje na podniebieniach całego świata - w Brazylii jest nawet sieć barów szybkiej obsługi Strogonophy's, specjalizująca się w tym daniu znad Newy. Przykładowy Bonaparte, pobity pod

  • Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    strogonow, przygotowywany z cienko krojonej wołowiny, duszonej z ogórkami kiszonymi i grzybami, z dodatkiem śmietany. Albo kotlety pożarskie. Pierwsza gotowała je w swojej traktierni Daria Pożarska w Torżku, w guberni petersburskiej. Zdarzyło się kiedyś, że zatrzymał się tam car Aleksander I. Na obiad

  • A'la Stroganow

    A'la Stroganow

    Składniki:900 g udźca wołowego 2 łyżki masła2 łyżki oliwy 2 cebule ok. 250 ml esencjonalnego bulionu (warzywnego lub wołowego) 3 ogórki kiszone500 g pieczarek 2 czerwone papryki 1 łyżka musztardy (opcjonalnie)1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)200 ml gęstej śmietany 22-proc.1 łyżka mąki d

  • Rosja. Kuchnia rosyjska

    Rosja. Kuchnia rosyjska

    Kuchnia rosyjska, w której znawcy dopatrują się wpływów francuskich, polskich, litewskich czy niemieckich, jest pod każdym względem oryginalna i bogata. Weźmy na przykład ostatnio znów popularne dania postne. Posty są długie i naprawdę rygorystyczne. Nie wolno jeść nie tylko mięsa, lecz również prod

  • Bale sylwestrowe w powiecie [ZDJĘCIA]

    Bale sylwestrowe w powiecie [ZDJĘCIA]

    północy toast lampką szampana i pokaz sztucznych ogni. Stoły zastawione były licznymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni, a wśród wszystkich znakomitych dań był żurek z białą kiełbasą, strogonow, tatar oraz liczne sałatki i przekąski.

Jakub Kuroń gotuje