Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ryba wędzona w herbacie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ryba wędzona w herbacie - składniki:
Ryba wędzona w herbacie - sposób przygotowania: Cukier wymieszać z solą. Rybę oczyścić z ości, osuszyć i zanurzyć w mieszance soli, zostawić na godzinę. Przygotować garnek lub wok ze szczelną przykrywką oraz kratkę, która pozwoli umieścić rybę nad herbatą, w dymie, który wypełni garnek. Kratkę natłuścić olejem. Dno wyłożyć podwójną warstwą folii aluminiowej, nasypać na nią mieszankę ryżu i herbaty. Po wyjęciu z soli rybę opłukać, wytrzeć i położyć w przewiewnym miejscu, by obeschła (na kilka godzin). Podgrzewać garnek z herbatą. Gdy ta zacznie lekko dymić, wstawić kratkę z rybą, zamknąć szczelnie garnek (brzeg zabezpieczyć ręcznikiem lub grubym wałkiem z folii aluminiowej) i na małym ogniu podgrzewać przez 20 minut. Zdjąć przykrywkę i sprawdzić, czy ryba w środku jest już gotowa, ewentualnie przedłużyć wędzenie. Wędzić przy włączonym wyciągu. Kawałki ryby można podać z pieczonymi ziemniakami i sosem z gęstego jogurtu, ogórka i szczypioru.

Informacje o Ryba wędzona w herbacie

  • Ryba wędzona w herbacie

    Od lat marzę o przydomowej wędzarni. Mój obdarzony licznymi talentami mąż onegdaj zadeklarował, że wybuduje taki przybytek samodzielnie, bo przyjemność jedzenia ryby uwędzonej w wędzarni własnoręcznie zbudowanej jest niepomiernie większa od ryby uwędzonej po prostu. Gdybym była

  • Inne oblicze herbaty

    Inne oblicze herbaty

    Taka ryba to dla nas nowość. Dzięki półfermentowanej herbacie ulung - brzegi liści uległy fermentacji i przypominają herbatę czarną, a środek jest bardziej podobny do zielonej. Ryba wędzona w herbacie 200-300 g grubego fileta z pstrąga lub łososia ze skórą 4 łyżki herbaty ulung 4 łyżki suchego

Więcej o Ryba wędzona w herbacie