Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ryba pieczona w soli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Ryba pieczona w soli - składniki:
Ryba pieczona w soli - sposób przygotowania: Rybę patroszymy, osuszamy, zostawiamy z ogonem i z głową. Możemy jej nie skrobać, bo cała skóra łatwo odchodzi, często razem z solą. Do środka można włożyć nać i pokrojony w słupki korzeń pietruszki, koper lub inne zioła, plastry cytryny, kawałek masła, pieprz, czosnek, po czym zamknąć rozcięcie w skórze.Dno naczynia żaroodpornego trzeba wysypać solą na grubość około dwóch centymetrów i położyć na tym rybę. Następnie przysypać ją równie grubym kopcem z soli. Całość mocno nawilżyć wodą za pomocą spryskiwacza do kwiatów i wstawić do gorącego piekarnika. I to już wszystko. Piec około 35 minut. Po upieczeniu trzeba rybę dokładnie oczyścić z soli, obrać ze skóry i serwować gorące filety na talerzach. Można podawać z sosem alioli lub romesco.