Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Włoskie ciasto Cantucci

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Włoskie ciasto Cantucci - składniki:
Włoskie ciasto Cantucci - sposób przygotowania: Połowę migdałów posiekać lub pokruszyć w malakserze na grubą kaszę. Resztę zostawić w całości. Wymieszać składniki. Powstanie twarde ciasto. Uformować wałki o średnicy 4 cm. Ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem. Piec 30 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 120 st. C. Wyjąć podpieczone wałki, ostudzić, pokroić w ukośne kromki. Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem z odrobiną cukru. Piec drugi raz 15 min w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C. Wyjąć, ostudzić, obrócić i posmarować jajkiem drugą stronę ciastek. Ponownie wstawić do piekarnika i podpiekać, aż się zrumienią. Śliwki z imbirem i anyżem: 1 kg śliwek węgierek, 150 g cukru, 2 gwiazdki anyżu, 2 cm korzenia imbiru, 150 ml wina czerwonego wytrawnego Węgierki przeciąć na pół i usunąć pestki. W garnku zasypać śliwki cukrem, dodać anyż i imbir pokrojony w plasterki. Smażyć na wolnym ogniu, aż śliwki puszczą sok. Wyłączyć. Odcedzić owoce od powstałego sosu. Dodać do sosu anyż, imbir i wino i gotować, aż będzie gęsty. Dodać owoce do syropu. Śliwki w gęstym sosie podawać na ciepło posypane kruszonymi cantucci. W ostatniej chwili można je udekorować gałką lodów waniliowych.