Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka rybna Ceviche

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka rybna Ceviche - składniki:
  • 1 kg mrożonego morszczuka lub mintaja w kostkach
  • 1/5 kg cytryn
  • Ceviche z ryby i krewetek:
  • 250 g mrożonych krewetek bez skorup (gotowane średniej wielkości)
  • 250 g filetów z grenadiera
  • cebula pokrojona w kostkę
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 2 dojrzałe ale nie za miękkie awokado
  • 2-3 posiekane marynowane papryczki jalapeno
  • sok z 4 cytryn
  • sok i paseczki skórki z 4 limonek
  • 2 łyżki posiekanych liści kolendry
  • sól
  • 3 łyżki oliwy
Sałatka rybna Ceviche - sposób przygotowania: Rybę rozmrozić, odcisnąć z wody, pozdzielić na cząstki i pokroić w równą kostkę (ciemne nierówne końcówki zużyć w innym daniu lub dać kotu). Wycisnąć sok z cytryn. Rybę posolić i w szklanej misie zalać sokiem. Przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia pokroić cebulę w półplasterki. Jeśli nie dostaniemy białej, może być zwykła, ale po pokrojeniu sparzona. Do ryby dodać cebulę i sos pikantny. Zostawić, żeby się przegryzło. Natkę posiekać, dodać przed podaniem. Pani Danuta podaje ceviche w cytrynowym sosie, który się wypija. Mówi się o nim "leche de tigre" - mleko tygrysa.
Przepis na meksykańskie ceviche [KUCHNIE ŚWIATA]

Zobacz najnowsze wideo