Barszcz czerwony

Autor
A A A Drukuj
  • Barszcz czerwony

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Barszcz czerwony - składniki:
Barszcz czerwony - sposób przygotowania: Cebulę obierz i pokrój na cząstki. Grzyby zalej wrzątkiem i ugotuj razem z cebulą w bulionie. Odcedź i zachowaj wywar. Buraki umyj i ugotuj w łupinach do miękkości (lub upiecz w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C - ok. pół godziny). Gdy wystygną, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w plastry. Następnie zalej 1 litrem wrzącej wody, podgrzej (nie gotuj) i odstaw na 1-2 godziny. Po tym czasie do wywaru z buraków dodaj obrany ząbek czosnku, pokrojone w paski grzyby, sok z połówki cytryny, kilka łyżek wywaru z gotowania grzybów, pół łyżeczki majeranku, kwas buraczany i bulion. Całość powoli podgrzewaj, ale nie gotuj, a następnie odstaw. Po mniej więcej godzinie spróbuj i dopraw. Jeśli barszcz jest zbyt kwaśny, dodaj trochę miodu gryczanego lub cukru, jeśli jest za mało kwaśny, dodaj czerwonego octu winnego. Pamiętaj, aby przy podgrzewaniu nie gotować barszczu, bo straci kolor. Podawaj czysty w kubeczkach albo z krokietami lub uszkami.
Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz

Informacje o Barszcz czerwony

  • Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

    Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

    szkoda, że jemy go tylko na święta! Barszcz czerwony z uszkami lub pasztecikami, mimo, że poza okresem Bożego Narodzenia jadamy go rzadko, jest bardzo wysoko w naszym rankingu.Znamy najlepsze sposoby na zakwas i barszcz czerwony Hmmm... Nie pochwalamy, ale nie możemy tego przemilczeć... Pierwszą trójkę

  • Pierwsza Wigilia "na swoim"

    Pierwsza Wigilia "na swoim"

    o świąteczną zupę, możecie ugotować grzybową, a żeby nie było nudno, dodać do niej niebanalne przyprawy - np. kolendrę i gałkę muszkatołową: Grzybowa z kolendrą i gałką muszkatołową Z prostszych potraw z pewnością można wymienić jeszcze barszcz czerwony z uszkami (możesz przymknąć oko i posiłkować

  • Borszcz

    Borszcz

    kukurydziana na mleku z cukrem lub kasza gryczana z mlekiem, solą i kroplą oliwy Obiad: barszcz czerwony - ukraiński z pierogiem z kaszą gryczaną i słoniną gołąbki z ryżem, mięsem i z sosem grzybowym Kolacja: smażone ziemniaki z czosnkiem, słoniną i zsiadłym mlekiem lub pierogi z ziemniakami Przepisy od Gali

  • Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

    Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

    Nie masz ochoty samodzielnie robić zakwasu na barszcz? Możesz zastąpić go gotowym, który kupisz w sklepie. Jeśli jednak chcesz go przygotować, a nigdy jeszcze tego nie robiłeś, polecamy poradnik wideo przygotowany przez Jakuba Kuronia, który znajdziesz poniżej przepisu. Barszcz czerwony Zakwas na

  • Menu na świąteczny stół

    Menu na świąteczny stół

    kresowiacy. Babka śledziowa tradycyjnego zwiniętego w rulon śledzika lub schowanego pod pierzynką ze śmietany nie przypomina, ale smakuje o niebo lepiej. Babkę możesz podać również jako przystawkę do barszczu czerwonego. 2. Śledź po skandynawsku, choć podawany na ciepło długo miejsca na stole nie zagrzeje

  • Świąteczne standardy

    Świąteczne standardy

    czerwony powinno się przyrządzać z dodatkiem zakwasu przygotowanego z buraków. Wbrew pozorom nie jest to nic trudnego. Osobom, które chciałyby się o tym przekonać polecamy instruktażowe wideo Jakuba Kuronia - "Pyszny barszcz na święta? Już teraz musisz przygotować zakwas".Barszcz czerwony Zakwas

  • Blog tygodnia: Knedlik

    Blog tygodnia: Knedlik

    . Smak, który zapamiętasz na całe życie?Pewnie nie będę oryginalna mówiąc, że jest to smak wyniesiony z rodzinnego domu, pamiętany jeszcze z dzieciństwa. W moim domu zawsze najważniejszym kulinarnie świętem była Wigilia. Jednym ze stale obecnych punktów wigilijnego menu był barszcz czerwony z uszkami

  • Świąteczne przygotowania

    Świąteczne przygotowania

    te możliwości, a z pewnością uchronisz się przed nocnym lepieniem przysmaków na ostatnią chwilę.Jeżeli pielęgnujesz tradycje rodzinne i posiadasz przepis na wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju barszcz czerwony, na pewno zdajesz sobie sprawę, że ostatni dzwonek już dzwoni, by nastawić zakwas. Smak i

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje