Barszcz czerwony

Autor
A A A Drukuj
  • Barszcz czerwony

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Barszcz czerwony - składniki:
Barszcz czerwony - sposób przygotowania: Cebulę obierz i pokrój na cząstki. Grzyby zalej wrzątkiem i ugotuj razem z cebulą w bulionie. Odcedź i zachowaj wywar. Buraki umyj i ugotuj w łupinach do miękkości (lub upiecz w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C - ok. pół godziny). Gdy wystygną, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w plastry. Następnie zalej 1 litrem wrzącej wody, podgrzej (nie gotuj) i odstaw na 1-2 godziny. Po tym czasie do wywaru z buraków dodaj obrany ząbek czosnku, pokrojone w paski grzyby, sok z połówki cytryny, kilka łyżek wywaru z gotowania grzybów, pół łyżeczki majeranku, kwas buraczany i bulion. Całość powoli podgrzewaj, ale nie gotuj, a następnie odstaw. Po mniej więcej godzinie spróbuj i dopraw. Jeśli barszcz jest zbyt kwaśny, dodaj trochę miodu gryczanego lub cukru, jeśli jest za mało kwaśny, dodaj czerwonego octu winnego. Pamiętaj, aby przy podgrzewaniu nie gotować barszczu, bo straci kolor. Podawaj czysty w kubeczkach albo z krokietami lub uszkami.
Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz

Informacje o Barszcz czerwony

  • Zakwas na barszcz - wcale nie taki trudny

    Zakwas na barszcz - wcale nie taki trudny

    Barszcz to zupa, której podstawą jest właśnie zakwas. Klasyczny wigilijny barszcz powinien być postny. Oznacza to, że - chcąc trzymać się tradycji - należy przygotowywać go na wywarze warzywnym bądź warzywno-grzybowym z dodatkiem zakwasu. Jak przygotować zakwas? W najprostszej wersji będą nam pot

  • Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

    Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

    Jaka szkoda, że jemy go tylko na święta! Barszcz czerwony z uszkami lub pasztecikami, mimo, że poza okresem Bożego Narodzenia jadamy go rzadko, jest bardzo wysoko w naszym rankingu. Znamy najlepsze sposoby na zakwas i barszcz czerwony Hmmm... Nie pochwalamy, ale nie możemy tego przemilczeć... Pierwszą

  • Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

    Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

    zostać sprawdzone także w bardziej wyrafinowanej kuchni i zdały ten test celująco, podkreślając smak wytworniejszych mięs. Jeszcze bardziej czerwony... barszcz czerwony Barszcz czerwony jest jedną z najbardziej popularnych zup w Polsce. Oczywiście jego podstawą są czerwone buraki. Stałym elementem

  • Borszcz

    Borszcz

    kukurydziana na mleku z cukrem lub kasza gryczana z mlekiem, solą i kroplą oliwy Obiad: barszcz czerwony - ukraiński z pierogiem z kaszą gryczaną i słoniną gołąbki z ryżem, mięsem i z sosem grzybowym Kolacja: smażone ziemniaki z czosnkiem, słoniną i zsiadłym mlekiem lub pierogi z ziemniakami Przepisy od Gali

  • Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

    Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

    Nie masz ochoty samodzielnie robić zakwasu na barszcz? Możesz zastąpić go gotowym, który kupisz w sklepie. Jeśli jednak chcesz go przygotować, a nigdy jeszcze tego nie robiłeś, polecamy poradnik wideo przygotowany przez Jakuba Kuronia, który znajdziesz poniżej przepisu. Barszcz czerwony Zakwas na

  • Menu na świąteczny stół

    Menu na świąteczny stół

    kresowiacy. Babka śledziowa tradycyjnego zwiniętego w rulon śledzika lub schowanego pod pierzynką ze śmietany nie przypomina, ale smakuje o niebo lepiej. Babkę możesz podać również jako przystawkę do barszczu czerwonego. 2. Śledź po skandynawsku, choć podawany na ciepło długo miejsca na stole nie zagrzeje

  • Wigilia last minute

    minut. Uwaga zupy nie wolno zagotować! Rozsypujemy na talerzach płatki migdałowe i zalewamy zupą, dokładając plasterki mandarynek. Dekorujemy lodami i listkami mięty. Barszcz czerwony czysty Czas przygotowania: 3 minuty; czas gotowania: 10 min. 2 l gotowego barszczu w kartonie, szklanka pitnego soku z

  • Świąteczne standardy

    Świąteczne standardy

    pieczywem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Według tradycji barszcz czerwony powinno się przyrządzać z dodatkiem zakwasu przygotowanego z buraków. Wbrew pozorom nie jest to nic trudnego. Osobom, które chciałyby się o tym przekonać polecamy instruktażowe wideo Jakuba Kuronia - " Pyszny barszcz na święta? Już

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - czerwiec

Ugotuj.to Ze smakiem

Zdrowy koktajl truskawkowy

Zdrowy koktajl truskawkowy

Truskawki zawierają dużo witaminy C, witaminy Bi, B2, A, prawie wszystkie makro- i mikroelementy oraz żelazo, fosfor, magnez i mangan. Są małokaloryczne - kilogram owoców ma zaledwie 400 kalorii. Najlepiej jeść je na czczo - oczyszczają i odtruwają organizm.