Rosół wołowy

Autor
A A A Drukuj
  • Rosół wołowy

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Rosół wołowy - składniki:
Rosół wołowy - sposób przygotowania: Dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą, większe kawałki przekrój na pół. Marchewkę, korzenie selera i pietruszkę obierz i opłucz. Z pora i cebuli usuń zewnętrzne warstwy i dokładnie wymyj. Mięso i warzywa przełóż do dużego garnka i zalej taką ilością wody, by przykryła mięso i warzywa. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Postaw na małym ogniu i bardzo powoli doprowadź do wrzenia. Po kilkunastu minutach od zagotowania na powierzchni zaczyna zbierać się tzw. szumowina. Usuwaj ją łyżką cedzakową. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając ją lekko uchyloną. Gotuj na bardzo małym ogniu przez min. 3 godziny - tak długo, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Pamiętaj - rosół nie znosi pośpiechu, powinien lekko pyrkotać! Na koniec wyjmij z garnka mięso i warzywa (mięso wykorzystaj na farsz do pierogów, a warzywa użyj np. do sałatki jarzynowej). Rosół przecedź przez gazę, na durszlaku lub sicie - powinien być klarowny. Dopraw solą i pieprzem, podawaj gorący z kawałkami marchewki z rosołu, posiekaną natką pietruszki i makaronem - np. domowym, patrz przepis obok.
Rosół nie musi być tylko mięsny. Węgorz pasuje wyśmienicie [Taniec z garami]

Informacje o Rosół wołowy

  • Menu dnia z solidną zapiekanką

    Menu dnia z solidną zapiekanką

    Idealnie rozgrzeje w zimny i deszczowy dzień. Solidna cebulowa zupa - najlepiej na rosole wołowym. Zupa cebulowa gęsta Składniki l rosołu wołowego 40 dag cebuli 6-8 dag masła 20 dag chleba razowego 2-3 dag masła do chleba sól pieprz imbir mielone goździki i gałka muszkatołowa do smaku   Cebulę

  • Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

    Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

    zagnieć i uformuj kluseczki. Kluseczki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy rosół będzie gotowy, przypraw go i dodaj siekany koperek. Ranty talerza wyłóż plastrami wędzonej piersi, nałóż kluseczki i zalej rosołem. Autor: Adam Chrząstowski   Czas na klasykę:  rosół wołowy. Wybierając mięso na tą zupę

  • Sycące menu dnia z apetyczną zapiekanką

    Sycące menu dnia z apetyczną zapiekanką

    Taką zupę możesz podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub domowymi preclami.Zupa cebulowa gęsta 1,5 l rosołu wołowego 40 dag cebuli 6-8 dag masła 20 dag chleba razowego 2-3 dag masła do chleba sól pieprz imbir mielone goździki i gałka muszkatołowa do smakuCebulę obierz, opłucz, drobno pokrój w

  • Menu dnia z indykiem

    Menu dnia z indykiem

    Zupa cebulowa gęsta Składniki: 1.5 l rosołu wołowego 40 dag cebuli 6-8 dag masła 20 dag chleba razowego 2-3 dag masła do chleba sól pieprz imbir mielone goździki i gałka muszkatołowa do smaku Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój w kostkę i zeszklij na maśle. Chleb pokrój w kostkę, podsmaż na maśle

  • Pieprz

    rodzynek 6 łyżek brandy 100 ml rosołu wołowego 100 g masła 4 łyżki oleju sólRodzynki zalać wrzątkiem. Befsztyki rozgnieść ręką, lekko posolić i wgnieść z obu stron pokruszony pieprz.Na patelni rozgrzać 1/3 masła z olejem i smażyć steki z każdej strony po 3 minuty. Następnie mięso położyć na kratce

  • Menu dnia z sycącym makaronem

    Menu dnia z sycącym makaronem

    godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ugotuj rosół wołowy ze szpondra i włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i soli. Przecedź, dodaj flaki, gotuj razem 30 minut. Warzywa z rosołu (seler, marchew, pietruszkę) pokrój w zapałkę. Gdy flaki będą miękkie, dodaj do nich warzywa oraz

  • Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

    Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

    możesz przechowywać w lodówce lub zamrażarce, w zamkniętych na gorąco słoikach przez około 3 miesiące. Z ugotowanego w rosole mięsa możesz przygotować na przykład pyszny farsz do pierogów, pyz czy krokietów, a także mięso w galarecie. Przydatne przepisy: Rosół drobiowy Rosół wołowy Rosół domowy

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje