Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ciasto z marcepanem
Ciasto z marcepanem - składniki:
Ciasto z marcepanem - sposób przygotowania:
Galette des Rois.
Francuskie ciasto wypiekane najczęściej na święto Trzech Króli, ale sprawdzi się też na ostatki.
Masło utrzyj, aż będzie kremowe. W misce wymieszaj cukier, migdały, orzechy, mąkę kukurydzianą i sól. Mieszankę połącz z masłem i ucieraj na gładką masę. Następnie dodaj wodę pomarańczową i ekstrakt migdałowy. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym jajku. Gotową masę przełóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
Z rozwałkowanego ciasta francuskiego wytnij dwa koła o średnicy 30-32 cm, jedno powinno być trochę większe.
Mniejsze koło umieść na pergaminie. Na środek ciasta przełóż masę migdałową tak, by dookoła pozostał pusty pasek szerokości około 2,5 cm. W małej miseczce roztrzep żółtko z łyżką mleka i za pomocą pędzelka posmaruj pustą krawędź.
Większy okrąg połóż na masie i dociśnij brzegi ciasta, by się skleiły.
Na cieście można narysować gwiazdę lub inny wzór, nacinając je delikatnie nożem. Wierzch ciasta posmaruj żółtkiem roztrzepanym z cukrem pudrem, a nożem delikatnie zrób 4 małe otwory, aby podczas pieczenia ciasto ładnie wyrosło. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 30-35 minut.
- 500 g ciasta francuskiego
- krem:
- 125 g masła
- 125 g cukru
- 110 g mielonych migdałów
- 20 g mielonych orzechów laskowych
- 8 g mąki kukurydzianej
- szczypta soli morskiej
- 2 jajka
- 1 kropla ekstraktu migdałowego
- 1 łyżka wody pomarańczowej lub likieru
- glazura:
- 2 żółtka
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka cukru pudru
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki