Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mleko w grocie
Mleko w grocie - składniki:
Mleko w grocie - sposób przygotowania:
Sciumette - liguryjski deser karnawałowy. Żółtka oddziel od białek. Do białek dodaj 1 łyżkę cukru pudru i ubij na sztywną pianę. W szerokim rondlu zagotuj mleko i bardzo powoli wkładaj łyżką porcje ubitej piany, która natychmiast powinna się ściąć. Powstałe śnieżki gotuj jeszcze pół minuty, a następnie wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj na sitku. Mleko zestaw z kuchenki, wsyp resztę cukru oraz mąkę, dokładnie wymieszaj i odstaw do schłodzenia.
Pistacje rozgnieć, 1/3 odłóż do dekoracji, a resztę przełóż do małego garnuszka, zalej 2 łyżkami mleka, tak żeby je przykryło, na małym ogniu doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze minutę. Zestaw z ognia i przetrzyj przez sito.
Żółtka roztrzep i powoli dołącz do mleczno-mącznej mieszanki. Na koniec dodaj pistacjową papkę i wymieszaj. Całość przełóż do metalowej miski, którą umieść na garnku z gotującą się wodą. Podgrzewaj masę w kąpieli wodnej, aż zgęstnieje. Następnie przełóż na talerze lub do miseczek, udekoruj ?śnieżkami? i posyp siekanymi pistacjami i cynamonem.
- 2 jaja
- 40 g cukru pudru
- 500 ml + 2 łyżki mleka
- 8 g mąki pszennej
- 1/2 łyżki łuskanych niesolonych posiekanych pistacji
- cynamon w proszku do posypania
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki