Pasztet z wątróbek drobiowych

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

  • Pasztet z wątróbek drobiowych
Pasztet z wątróbek drobiowych - składniki:
Pasztet z wątróbek drobiowych - sposób przygotowania: Szalotki obierz i posiekaj, limonkę wyszoruj, otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wątróbki oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na oliwie (lub oleju) z szalotką, dopraw solą i pieprzem. Ważne - wątróbki muszą być różowe w środku, a nie wysmażone na wiór. Pod koniec smażenia dodaj sok z limonki i trochę zredukuj sos. Zdejmij z ognia, przełóż do miski i zmiksuj całość blenderem. Masę wymieszaj ze skórką otartą z limonki i pieprzem kajeńskim, wyłóż do miseczki, wyrównaj powierzchnię i wstaw pasztet do lodówki do schłodzenia. Na tej samej patelni, na której smażyły się wątróbki, rozłóż plastry boczku. Na wolnym ogniu wytop tłuszcz i wylej na powierzchnię wystudzonego pasztetu. Odstaw do zastygnięcia. Podawaj z kromkami chrupiącej bagietki i czipsami z bekonu.
Pasztet wiejski

Podziel się

Informacje o Pasztet z wątróbek drobiowych

  • PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

    bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z c

Informacje o "Pasztet z wątróbek drobiowych"

  • Strefy intymne "Solidarności"

    stole, obok pasztet z wątróbki drobiowej, pudding z łososia, może tylko tymianku za mało w bouquet garni. Ewa, była działaczka opozycyjna, obecnie specjalistka po kursie marketingu i psychologii reklamy, wie, że drobiazgi robią różnicę. 5 gałązek to nie 6, a cena 29,99 to ciągle nie 30.Ale trudno już

  • PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

    bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z c

  • Florencja kuchnia - co zjeść?

    Florencja kuchnia - co zjeść?

    warto spróbować pasztetu z wątróbek drobiowych (crostini di fegato) na smażonym chlebie, doskonałego z młodym białym winem. Potem najlepiej wybrać fritto misto (zestaw mięs w panierce) albo wiejskie danie stracotto, czyli duszoną przez kilka godzin wołowinę, która najlepiej smakuje zimą.Florentyńczycy

Jakub Kuroń gotuje