Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Roladki rybne z sosem teriyaki
Roladki rybne z sosem teriyaki - składniki:
Roladki rybne z sosem teriyaki - sposób przygotowania:
Robimy sos. Wszystkie składniki, oprócz sosu sojowego i cukru, wlewamy do rondelka i gotujemy, aż alkohol odparuje. Wlewamy sos sojowy, gdy zacznie się gotować, wsypujemy cukier i zmniejszamy płomień. Zdejmujemy z ognia, gdy sos zgęstnieje. Filet mielemy w maszynce z grubym sitkiem (można zmiksować w blenderze), przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Na folii aluminiowej, posmarowanej masłem, kładziemy masę rybną. Delikatnie ją rozgniatamy i formujemy w kwadrat. Smarujemy pastą truflową, układamy plastry cukinii i marchewki, tak aby przykryły masę rybną. Na wierzchu, przy brzegu, kładziemy szparag. Zwijamy w roladkę (wraz z folią). Pieczemy 12 minut w 145°C. Ziemniaki gotujemy w mundurkach na półtwardo. Studzimy, kroimy w plastry i lekko podsmażamy na oliwie. Dodajemy posiekaną chilli, czosnek i kolendrę. Smażymy chwilę, pilnując, żeby czosnek się nie przypalił. Roladkę podajemy z ziemniakami i roszponką. Polewamy sosem.
- Składniki dla 1 osoby:
- Słodki sos teriyaki:
- 1
- 5 szklanki sake
- 1 szklanka wina mirin
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 2 szklanki cukru
- Roladki:
- filet (250 g) z gardłosza lub innej ryby (flądry lub soli)
- sól i pieprz cytrynowy
- 1/4 kostki masła
- 1 łyżeczka pasty truflowej
- po 5 cienkich lub podłużnych plastrów cukinii i marchewki
- ukrojonych obieraczką do warzyw
- 1 zielony szparag
- Oraz:
- 2 młode ziemniaki
- papryczka chilli (do smaku)
- 1 ząbek czosnku
- 5 listków kolendry
- roszponka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki