Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Udko z perliczki faszerowane gęsią wątróbką
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (1 głos)
Udko z perliczki faszerowane gęsią wątróbką - składniki:
Udko z perliczki faszerowane gęsią wątróbką - sposób przygotowania:
Przepis dla 4 osób
Czas przygotowania 1 godz.
Wątróbkę pokrój w kostkę i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą. Udko wyczyść z kości, a miejsce po kości nafaszeruj wątróbką.
Włoszczyznę umyj, obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka z rozgrzanym wcześniej masłem. Podsmażaj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Pomidory obierz, pokrój w kostkę, dodaj do warzyw i smaż jeszcze ok. 2 min na wolnym ogniu. Następnie dolej 200 ml wody i całość zagotuj.
Do gotującego wywaru wrzuć uprzednio nafaszerowane udko i duś na małym ogniu przez 20 min.
Przygotuj purée: ziemniaki ugotuj i przepuść przez praskę (lub utłucz), dodaj tarty parmezan, masło, drobno posiekaną papryczkę chilli i lubczyk. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Faszerowane udko perliczki podawaj z ziemniaczanym purée.
- 4 udka perliczki
- 200 g włoszczyzny
- 150 g pomidorów
- 1 biała cebula
- 200 g wątróbki z gęsi
- purée:
- 400 g ziemniaków
- 1 papryczka chilli
- 20 g lubczyku
- 40 masła
- 20 g parmezanu
- sól
- pieprz
Faszerowane warzywa - nawPYCHAj im!
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki