Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka ze świeżych grzybów i raków

Autor
A A A
  • Sałatka ze świeżych grzybów i raków

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sałatka ze świeżych grzybów i raków - składniki:
  • 100 g mieszanki kolorowych sałat
  • 1/2 małej pokrojonej marchewki
  • 1/2 jabłka średniej wielkości
  • 2 szalotki
  • 6 łyżek oleju
  • 200 g świeżych grzybów (borowiki lub kurki)
  • 120 g sparzonych ogonków raków
  • 1/2 łyżeczki listków świeżej mięty
  • 1/2 łyżeczki listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • sól
  • świeżo zmielony biały pieprz
Sałatka ze świeżych grzybów i raków - sposób przygotowania: Przepis dla 4 osób Marchew obierz i pokrój w bardzo cienkie zapałki (słupki) lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłko obierz, wydrąż gniazdo nasienne i także pokrój w bardzo cienkie zapałki. Mieszankę sałat umyj, osusz, porwij na mniejsze kawałki i wymieszaj z marchewką, jabłkami oraz pokrojonymi listkami świeżej bazylii. Szalotki obierz, pokrój w talarki, zeszklij na jednej łyżce oleju, po czym skrop połową octu winnego i duś na wolnym ogniu nie dłużej niż 1 minutę. Do gorących szalotek wrzuć raki, posyp je pokrojonymi listkami świeżej mięty, dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia. Grzyby oczyść, umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w bardzo grubą kostkę i przesmaż na jednej łyżce oleju. Dopraw solą i pieprzem. Przygotuj sos winegret: w miseczce wymieszaj pozostały olej, ocet winny, sól i pieprz. Sosem polej mieszankę sałat, marchewki i jabłka tuż przed podaniem, ponieważ sałata szybko więdnie. Na płaskim talerzu ułóż grzyby i raki, a obok doprawioną mieszankę sałat.

Zobacz najnowsze wideo