Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ciasto kajmakowe

Autor
A A A
  • Ciasto kajmakowe

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Ciasto kajmakowe - składniki:
  • ciasto:
  • 500 g (3 i 1/3 szklanki) mąki pszennej
  • 250 g (2 szklanki) cukru pudru
  • 150 g płynnego miodu
  • 100 g (1/2 kostki) masła
  • 2 jajka
  • 50 g (2 łyżki) kakao
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 500 ml (2 szklanki) schłodzonej śmietanki 30 lub 36 proc.
  • 1 puszka (ok. 500 g) skondensowanego słodzonego mleka
  • 100 g uprażonych dowolnych orzechów
Ciasto kajmakowe - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z sodą i solą. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszysty krem, następnie, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj po jednym jajku oraz miód. Do masy partiami dodaj mąkę i dokładnie wyrób ciasto. Podziel je na dwie równe części, do jednej dodaj kakao, wymieszaj i zawiń w folię spożywczą. Prostokątną foremkę wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie natłuść. Rozwałkuj jasne ciasto i przełóż do formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij z pieca, odstaw na 3 minuty i ostrożnie wyjmij z formy. Foremkę ponownie wyłóż pergaminem, natłuść, przełóż do niej rozwałkowane ciasto z kakao i upiecz jak poprzednie. Wyjmij i ostudź. Puszkę mleka przełóż do garnka, zalej taką ilością wody, aby pokryła puszkę. Doprowadź do wrzenia i gotuj minimum 2 godziny, uzupełniając poziom wody. Odstaw w wodzie do wystygnięcia (nie otwieraj puszki od razu - to niebezpieczne, bo gorący karmel może cię poparzyć!). Śmietankę ubij na sztywno i przełóż nią placki. Wierzch udekoruj kajmakiem i posiekanymi orzechami Rada: kakao możesz zastąpić 3 łyżeczkami kawy rozpuszczalnej. Do dekoracji zamiast orzechów możesz użyć mieszanki bakalii lub specjalnych świątecznych dekoracji spożywczych, np. gwiazdek czekoladowych.