Krucha fantazja z wiśniami

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Krucha fantazja z wiśniami - składniki:

ciasto:
200 g (1 kostka) zimnego masła
400 g (2 i 2/3 szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 żółtek
40 ml (2 łyżki) śmietany 18-22 proc.
100 g cukru pudru
nadzienie:
200 g mrożonych wiśni
50 g mąki ziemniaczanej
100 g (1/2 szklanki) cukru
100 g płynnego miodu
50 ml czerwonego słodkiego wina
cukier puder do posypania ciasta

Krucha fantazja z wiśniami - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Masło posiekaj nożem z mąką, następnie dodaj żółtka i wyrabiaj ciasto. Potem w kolejności cukier puder i śmietanę. Szybko zagnieć elastyczne ciasto (jeśli będzie za twarde - dodaj odrobinę śmietany, jeśli za miękkie - dosyp mąki). Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki. Po tym czasie podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj na równe placki. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko natłuszczoną. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. C i piecz około 40 minut, aż placki będą złociste. Ostudź. Przygotuj nadzienie: rozmrożone wiśnie wraz z sokiem przełóż do rondla o grubym dnie, dodaj wino i cukier. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut, aż płyn się zredukuje o połowę, i dodaj miód. Mąkę rozprowadź w 1/4 szklanki wody, dodaj do wiśni. Gotuj jeszcze 2-3 minuty i zdejmij z ognia, przestudź. Wiśniowym nadzieniem przełóż placki, wierzch przed podaniem posyp cukrem pudrem.