Gęś pieczona
Pieczona gęś
Gęsina jest bardzo tłusta, mimo to zaliczana jest do tzw. zdrowej żywności. Mięso jest bardzo delikatne o wyrazistym smaku, bogate w białko, minerały oraz witaminy, a tłuszcz zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu gęsina jest znacznie zdrowsza od wieprzowiny, czy wołowiny. Aby jednak w pełni cieszyć się smakiem i walorami zdrowotnymi mięsa, trzeba kupić dobrą gęś. Według poradników, najlepsza gęś pochodzi z ubojów między październikiem a styczniem i waży ok. 4-5 kg. To idealna proporcja na świąteczny obiad dla 6-8 osobowej rodziny (trzeba pamiętać, że w czasie pieczenia mięso zmniejszy swoją objętość i wagę - znaczna ilość tłuszczu wytopi się).
Do najpopularniejszych sposobów podawania gęsi, należy wymieniona wyżej, gęś pieczona w całości faszerowana owocami. Ale gęś można również użyć do gotowania wywarów, piec w porcjach lub wykorzystać do gulaszu. Ugotowane mięso można wykorzystać w sałatkach, zapiekankach warzywnych czy daniach z makaronem.
Warto zagospodarować również to, co zostanie w brytfance po upieczeniu mięsa. Z tłuszczu, który się tam zbierze, można przygotować wyborny smalec, natomiast galaretką, która się od tłuszczu oddzieli, warto wzbogacać smak mięsnych sosów, pieczonych mięs lub zup. Więcej o gęsinie można znaleźć tutaj: Gęsina na Św. Marcina
Informacje o Gęś pieczona
-
Gęsina na św. Marcina? Nie tylko! Jedz ją cały rok, bo warto! Jak ją przyrządzić? [PRZEPIS]
gęsina na św. Marcina. W Polsce znane są także specjalne brytfanki do pieczenia drobiu, tzw. gęsiarki z ciężką żeliwną pokrywką. Gęś piecze się długo, zwykle potrzeba około trzech godzin na upieczenie sztuki średniej wielkości. Pod koniec pieczenia zdejmujmy pokrywkę, aby mięso
-
Co jeść w listopadzie?
bogata jest w witaminy: A, B1, B2, D, E i PP oraz fosfor, żelazo i magnez. Gęś pieczona 1 cała gęś (około 2 kg) majeranek suszony majeranek świeży 4 kwaśne jabłka 5 śliwek (dużych) 2 gruszki 3 gwiazdki anyżu 1 laska cynamonu 3 ząbki czosnku sól morska sznurek i duża igła Przygotuj farsz
-
Gęsina na św. Marcina
przez około 5 minut. Podawać jako sos do udek. Gęś pieczona w sosie gruszkowym z chili Przepis Urszuli Czyżak z restauracj Piotrkow ska 97 w Łodzi 1 gęś w całości
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki