Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Panierowane brokuły w sosie śliwkowo-chrzanowym
Panierowane brokuły w sosie śliwkowo-chrzanowym - składniki:
Panierowane brokuły w sosie śliwkowo-chrzanowym - sposób przygotowania:
Przygotuj sos: na patelni skarmelizuj miód, dodaj wydrylowane śliwki, czerwone wino i goździki. Dopraw solą, a po wystudzeniu zmiksuj i wymieszaj z chrzanem.
Brokuły podziel na różyczki i obierz końcówki łodyżek, a następnie sparz we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i cukru, wystudź. Jajka wymieszaj ze śmietaną i solą. Migdały zmiel i wymieszaj z panierką gruboziarnistą.
Brokuły obtocz w mące kukurydzianej (panierka osuszająca) i zanurz w mieszaninie jajek i śmietany (panierka mokra). Następnie obtocz w panierce gruboziarnistej wymieszanej ze zmielonymi migdałami (panierka zewnętrzna końcowa). Smaż w głębokim tłuszczu, w oleju słonecznikowym rozgrzanym do 180 st. C, aż panierka się zrumieni.
Usmażone brokuły podawaj z sosem śliwkowo-chrzanowym.
- 500 g świeżych brokułów
- sól
- 40 g cukru
- 100 g mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 200 ml śmietany 36 proc.
- 100 g panieru gruboziarnistego (bułka pszenna ze słodką papryką)
- 100 g migdałów bez skórki
- 300 ml oleju słonecznikowego
- sos:
- 200 g śliwek węgierek
- 80 g miodu
- 80 ml wytrawnego czerwonego wina
- 2 szt. goździków
- 80 g tartego chrzanu
- sól
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki