Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Spaghetti z dynią i orzeszkami sosnowymi
Spaghetti z dynią i orzeszkami sosnowymi - składniki:
Spaghetti z dynią i orzeszkami sosnowymi - sposób przygotowania:
Przepis dla 4 osób
Przygotuj ciasto: wszystkie składniki wymieszaj i wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli jest za twarde, dodaj około 50 ml ciepłej wody. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i odstaw chwilę, aby przeschły. Następnie zwiń je w rulony i pokrój w cienkie paski, aby powstało spaghetti.
Przygotuj sos: umytą dynię pokrój na cząstki o wielkości około 10 cm, wydrąż pestki, ponacinaj miąższ, przełóż na blachę do pieczenia i skrop olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 35 minut. Następnie wystudź i pokrój ją w drobną kostkę. Na patelnię wlej śmietankę, zagotuj i zredukuj ją do 1/2 objętości. Dodaj pokrojoną dynię, pokrojony w cienkie plasterki czosnek i uprażone orzeszki. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Makaron ugotuj w dużej ilości wrzącej wody przez mniej więcej 1-2 minuty. Następnie odcedź, dodaj do sosu i wymieszaj. Na wierzch posyp zielony groszek, posiekane listki kolendry, a mleczko kokosowe dodaj do smaku.
- Ciasto (proporcje na prawie 1 i 1/2 kg):
- 1 kg mąki pszennej
- 1/2 kg semoliny
- 4 jaja
- 10 żółtek
- 50 ml oliwy z oliwek
- 20 g słodkiego groszku
- sól
- sos:
- 200 g upieczonej dyni (około 250 g surowej dyni ze skórką)
- 100 ml śmietany 36 proc.
- 50 g orzeszków pinii (sosnowych)
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- kolendra do posypania
- 50 g mleka kokosowego
Zwiastun jesieni: krem z dyni
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki