Zawijaniec z kaszy po meksykańsku

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zawijaniec z kaszy po meksykańsku - składniki:

200 g kaszy krakowskiej
50 g kukurydzy (odsączonej z puszki)
100 g czerwonej fasoli (odsączonej z puszki)
1 papryczka chili
2 jaja
100 g mąki gryczanej
5 ml oleju (tylko 1 łyżeczka)
sól
sos:
120 g musztardy francuskiej
100 ml śmietany 30-proc.
50 ml brandy
sól

Zawijaniec z kaszy po meksykańsku - sposób przygotowania: Przepis dla 4 osób Kaszę opłucz trzy razy w zimnej wodzie, zalej 600 ml zimnej wody i ugotuj na sypko. Odcedź i gdy ostygnie, wymieszaj ją z kukurydzą, fasolą oraz pokrojoną (ale bez pestek) papryczką chili, a następnie dwa razy zmiel w maszynce do mięsa. Następnie dodaj dopraw solą i wymieszaj. Z masy uformuj niedużą kulę o średnicy ok. 3 cm, zapanieruj ją w roztrzepanych jajkach i mące, następnie obtocz w oleju, przełóż do żaroodpornego naczynia, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i zapiekaj około 5-8 minut. Kula powinna być mocno zrumieniona, a nawet przypalona. Przygotuj sos: musztardę wymieszaj ze śmietaną, brandy i dopraw solą.