Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Filet z łososia z kruszonka migdałową
Filet z łososia z kruszonka migdałową - składniki:
Filet z łososia z kruszonka migdałową - sposób przygotowania:
Przygotuj kruszonkę migdałową: upraż na patelni migdały, orzechy nerkowca, sezam, a po wystudzeniu zmiksuj je w malakserze. Do masy dodaj masło, musztardę, starty ser i posiekane listki pietruszki. Dokładnie wymieszaj, uformuj wałek, zawiń w folię aluminiową i zamroź.
Zamarynuj łososia: oczyszczony filet posól, oprósz świeżo zmielonym pieprzem, dopraw cukrem, dodaj oliwę i gałązki kopru. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godz. Po tym czasie delikatnie usuń marynatę i upiecz rybę.
Przygotuj szparagi: umyj je i obierz, a następnie ugotuj al dente w osolonej wodzie z cukrem i masłem.
Łososia ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C na 2 minuty.
Następnie wyjmij rybę z pieca, ułóż na niej plastry schłodzonej kruszonki migdałowej o grubości 0,3 mm i ponownie wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz, aż termosonda (lub termometr) wbita w rybę pokaże 52 st. C (ok. 7 minut).
- 1 kg filetu z łososia bez skóry
- 100 g świeżego kopru
- 20 g cukru
- 80 ml oliwy
- 500 g zielonych szparagów
- sól morska
- pieprz czarny
- kruszonka migdałowa:
- 100 g migdałów
- 100 g orzechów nerkowca
- 100 g ziaren sezamu
- 100 g masła
- 80 g musztardy Dijon
- 40 g parmezanu
- 50 g natki pietruszki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki