Schab panierowany w miodzie i musztardzie

Autor
A A A Drukuj
  • Schab panierowany w miodzie i musztardzie

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Schab panierowany w miodzie i musztardzie - składniki:
Schab panierowany w miodzie i musztardzie - sposób przygotowania: Przygotuj schab: oczyszczone z błon mięso zamarynuj przez 12 godzin w tymianku, zmiażdżonym czosnku, miodzie, soli i młotkowanym pieprzu. Przygotuj panierkę mokrą: do rozkłóconych jajek dodaj panierkę gruboziarnistą, śmietanę, musztardę, miód, tymianek, dopraw kminkiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wymieszaj tak, aby panierka miała konsystencję miękkiego ciasta. Po zamarynowaniu mięso oczyść z marynaty i podsmaż z obu stron na oleju słonecznikowym. Schab obtocz w mące (panierka osuszająca), a następnie na wierzch nałóż panierkę mokrą. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 130 st. C i piecz, aż termosonda wbita w mięso pokaże 76 st. C (ok. 1 godziny). Przygotuj czatnej: obrane jabłka, cebulę, oczyszczoną z pestek papryczkę chili, imbir i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na patelni na oliwie przesmaż cebulę, czosnek, imbir i chili, a następnie dodaj rodzynki i jabłka. Smaż, aż otrzymasz konsystencję powideł, dopraw octem winnym, cukrem i cynamonem. Upieczone polędwiczki podawaj z czatnejem z jabłek.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje