Łosoś z grilla na pęczaku

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Łosoś z grilla na pęczaku - składniki:

4 steki z łososia bałtyckiego
2 pieczone buraki
100 g pęczaku
1 cebula
1 pęczek świeżej kolendry
2 cytryny
3 łyżki miodu
3 łyżki chrzanu
2 duże jabłka
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
50 g masła
4 łyżeczki oleju
1/2 l bulionu warzywnego

Łosoś z grilla na pęczaku - sposób przygotowania: Łososia posyp solą, pieprzem, listkami świeżej kolendry oraz otartą skórką z cytryny i odstaw na godzinę. Pęczak przepłucz i przesmaż na oleju wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Zalej bulionem warzywnym, zagotuj, przykryj garnek i odstaw w ciepłe miejsce, aby kasza się uprażyła. Jabłka obierz, wydrąż, pokrój w kostkę i przesmaż na miodzie, dodaj sok z 1 cytryny. Uprażone jabłka zmiksuj na gładką masę, dodaj jogurt naturalny i odciśnięty chrzan, wymieszaj. Pęczak dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem, dodaj odrobinę masła i świeżo posiekaną kolendrę. Przygotuj buraki: umyte, nieobrane buraki zawiń każdy osobno w folię aluminiową, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz przez 1,5-2 godziny. Upieczone obierz ze skórki i pokrój w 0,5 cm plastry. Łososia grilluj ok. 6 minut. Podawaj na plastrach upieczonych buraków z pęczakiem oraz sosem z prażonego jabłka i chrzanu.

Pęczotto patriotyczne z młodą kapustą i porem