Matias marynowany w occie jabłkowym

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Matias marynowany w occie jabłkowym - składniki:

4 solone filety matiasa
1 cebula
1/2 pęczka koperku
300 g ziemniaków
100 ml gęstego naturalnego jogurtu
50 g ziarnistej musztardy
1 cytryna 200 ml
octu jabłkowego
3 łyżki miodu
1 świeży ogórek
10 plastrów wędzonego boczku

Matias marynowany w occie jabłkowym - sposób przygotowania: Filety namocz w wodzie przez 6 godzin. Ocet jabłkowy wymieszaj z miodem. Do powstałej słodko-kwaśnej zalewy włóż wyjęte z wody i osuszone śledzie i obłóż je gałązkami koperku. Wstaw na 6 godz. do lodówki. Ziemniaki wyszoruj, potem upiecz w piekarniku w folii, tak by były miękkie, ale żeby się nie rozpadały. Po ostudzeniu pokrój je w plastry o grubości 0,5 cm. Ogórka umyj i razem ze skórą pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, a następnie zwiń je w ruloniki. Boczek upiecz, osusz i porwij na małe kawałki. Przygotuj sos: jogurt wymieszaj z musztardą, kilkoma kroplami soku z cytryny i miodem. Zamarynowane filety wyjmij, pokrój. Na talerzach układaj po kilka plastrów upieczonego boczku i ziemniaków, na nich ruloniki z ogórka, a na wierzchu dzwonka śledzia. Podawaj z porcją sosu, posypane świeżo posiekaną cebulą z koprem.