Gołąbki w liściach winogron z serem Graviera

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Gołąbki w liściach winogron z serem Graviera - składniki:

(Dolmadakia me trymeni Graviera)
Przepis dla 4 osób
słoik (450 g) liści winogron w zalewie
150 g mielonego mięsa wieprzowego
150 g mielonego mięsa wołowego
1 cebula
2 łyżki nieugotowanego ryżu
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej mięty
1 łyżka bułki tartej
1 jajko
4 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna
50 g sera Graviera
sól
pieprz

Gołąbki w liściach winogron z serem Graviera - sposób przygotowania: Liście winogron odsącz z zalewy i przepłucz wrzątkiem. Przygotuj farsz: cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. W misce wyrób na jednolitą masę mięsa mielone, jajko, bułkę tartą, podsmażoną cebulę, ryż, koperek, natkę, miętę, sól i pieprz do smaku. Rozłóż liście winogron i nałóż na każdy ok. 1 płaskiej łyżki przygotowanego farszu. Zawiń brzegi liści jak gołąbki. Na dno garnka wyłóż pozostałe liście winogron i kilka plasterków cytryny. Na nich ułóż ściśle pozawijane dolmadakia i obciąż talerzem, by nie wypłynęły podczas gotowania. Zalej wodą do wysokości 2 cm nad talerzem, dodaj 2 łyżki oliwy i gotuj do miękkości przez około 60 minut na wolnym ogniu. Podawaj posypane tartym serem Graviera.