Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Confit z pstrąga na sałatce z raków z chłodnikiem z bobu

Autor
A A A
  • Confit z pstrąga na sałatce z raków z chłodnikiem z bobu

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Confit z pstrąga na sałatce z raków z chłodnikiem z bobu - składniki:
Confit z pstrąga na sałatce z raków z chłodnikiem z bobu - sposób przygotowania: Przygotuj confit: do małego rondelka wlej oliwę, dodaj podzieloną na dzwonka rybę, gałązki tymianku, ząbek czosnku, skórkę z pomarańczy oraz szczyptę soli. Postaw na ogień i podgrzewaj, aż oliwa będzie miała temperaturę 55 st. C. Gotuj rybę w tej temperaturze przez 45 min. Przygotuj sałatkę: W misce wymieszaj śmietanę, posiekany por i szyjki rakowe, dopraw solą i pieprzem. Przygotuj chłodnik: Bób zalej wrzątkiem, poczekaj, aż wystygnie, a następnie obierz go ze skórki i zmiksuj z odrobiną bulionu drobiowego. W momencie miksowania dodaj kostki lodu i szybko schłódź. Dopraw solą i pieprzem. Do głębokiego talerza wlej chłodnik, pośrodku ułóż sałatkę, a na niej pstrąga.
Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem

Zobacz najnowsze wideo