Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa pomidorowa z mleczkiem kokosowym i czerwonym pieprzem

Autor
A A A
  • Zupa pomidorowa z mleczkiem kokosowym i czerwonym pieprzem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Zupa pomidorowa z mleczkiem kokosowym i czerwonym pieprzem - składniki:
  • (składniki na porcje dla dwóch osób) 400 g pomidorów (b. dojrzałe świeże lub z puszki albo z kartonika)
  • kilka łyżek oleju lub oliwy z oliwek
  • 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • harissa lub opcjonalnie: papryka łagodna i papryka ostra oraz wędzone suszone pomidory a także pół strączka posiekanej paryki chilli (uwaga - mają różną ostrość)
  • starty kawałek świeżego imbiru (około łyżeczki)
  • łyżeczka czerwonego pieprzu (wystarczy go lekko pokruszyć w dłoniach)
  • łyżka soku z cytryny lub limonki
  • 2-3 łyżki mleczka kokosowego (dostępne nawet w mniejszych marketach - w działach z żywnością orientalną) sól
  • pieprz do smaku
Zupa pomidorowa z mleczkiem kokosowym i czerwonym pieprzem - sposób przygotowania: Na średnim ogniu rozgrzewamy olej. Dodajemy czosnek, chilli, imbir, czerwony pieprz harissę i resztę przypraw. Gdy mieszanka zacznie pięknie pachnieć (należy uważać, żeby nie przypalić czosnku ani papryki bo ściemnieją i będą gorzkie) wrzucamy pomidory i mleczko kokosowe. Gotujemy przez 10 - 15 minut, następnie miksujemy blenderem. Doprawiamy w razie potrzeby sokiem z cytryny lub odrobiną cukru (raczej nie będzie konieczna) - zupa ma być łagodna ale nie mdła - sok z cytryny stanowi kontrast dla mleczka kokosowego - więc doprawiajcie tak długo, aż będziecie zadowoleni ze smaku. Podajemy w ogrzanych miseczkach.