Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Biała ryba w pergaminie po śródziemnomorsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Biała ryba w pergaminie po śródziemnomorsku - składniki:
  • (dla dwóch osób)
  • 2 filety z białej ryby (sola lub dorsz albo morszczuk) - rozmrożone i pokrojone ostrym nożem na kawałki
  • warzywa dość drobno pokrojone:
  • pół czerwonej cebuli
  • pół marchewki
  • kawałeczki limonki
  • dwie gałązki świeżych ziół np. rozmarynu (po jednej do każdego pakieciku)
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • (opcjonalnie) kilka łyżek białego wina
  • sok z połowy limonki lub cytryny
  • sól
  • pieprz Do podania: kawałek pergaminu (około 25 na 25 cm)
  • sznurek (użyłam lnianej nici kulinarnej)
Biała ryba w pergaminie po śródziemnomorsku - sposób przygotowania: Kawałek pergaminu układamy na talerzyku z wgłębieniem (takim do zupy), dzięki temu będzie Wam łatwiej układać składniki. Jeśli nie jesteście pewni, czy Wasz pergamin jest wystarczająco wytrzymały, możecie zastosować dwie warstwy. Na pergamin kładziemy kawałki ryby, warzywa, zioła, kawałeczek limonki. Ostrożnie polewamy odrobiną oliwy, winem, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy pakiecik (delikatnie!), zawiązujemy sznurkiem (np. zawiązanym w kokardkę). W tym przepisie ryba została zapakowana jak prezencik, można też np. utworzyć kształt sakiewki. Gotowe pakieciki pieczemy przez około 15 - 20 minut w temperaturze 180 C. Zawsze wkładamy je dodatkowo do małej foremki (dla wzmocnienie dna). Mona podać wedle uznania z ziemniakami z wody, zapiekanymi, ryżem i odrobiną białego wina.

Zobacz najnowsze wideo