Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa rybna krok po kroku
Zupa rybna krok po kroku - składniki:
Zupa rybna krok po kroku - sposób przygotowania:
Rybę bardzo dokładnie umyj. Mięso odfiletuj i podziel na około 3-centymetrowe kawałki, skrop sokiem z cytryny i odłóż.
Głowę (bez oczu) i kręgosłup ryby jeszcze raz starannie umyj. Włóż do dużego garnka, zalej 3 litrami zimnej wody i zagotuj.
Marchewki, pietruszkę i seler obierz i umyj. Bardzo dokładnie umyj liście pora. Warzywa dodaj do garnka z gotującym się wywarem rybnym, wsyp szczyptę soli i gotuj na małym ogniu około 20 minut.
Ostrożnie wyjmij warzywa łyżką cedzakową i odłóż. Wywar przecedź.
Garnek z przecedzonym wywarem postaw na małym ogniu. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i skropione cytryną, odłożone kawałki ryby. Dopraw solą i białym pieprzem, Gotuj na małym ogniu około 10 minut.
Rosół rybny rozlej na talerze, na każdym umieść kilka kawałków ryby, plasterki marchewki (ewentualnie także pietruszki). Posyp posiekaną zieloną pietruszką. Podawaj z lanymi kluskami, ryżem lub drobnym makaronem.
Rada: Do gotującego się wywaru rybnego możesz dodać, według uznania, szczyptę rozmarynu, bazylii, kminku, tymianku. Zupę, zamiast zieloną pietruszką możesz posypać posiekanym koperkiem.
- 1 ryba (szczupak
- pstrąg
- sandacz - około 800 g)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 mały por (lub 1/2 dużego)
- sok z 1/2 cytryny
- listek laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- szczypta białego pieprzu
- sól
- 1/2 pęczka zielonej pietruszki do posypania
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki