Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Makaron tagliatelle z sosem genovese
Makaron tagliatelle z sosem genovese - składniki:
Makaron tagliatelle z sosem genovese - sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto na makaron: wyrób elastyczne i gładkie ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkuj i wytnij odpowiedni kształt (tu: tagliatelle). Jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu lub czasu, użyj gotowego makaronu.
Przygotuj sos: przepuść mięsa przez maszynkę, użyj grubych oczek.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przez ok.4 minuty podsmaż pokrojone w drobną kostkę cebulę, marchew i seler naciowy. Dodaj mięso i smaż kolejne 5 minut. Podlej winem, a po wyparowaniu alkoholu dodaj bulion i duś ok. 10 minut.
Makaron ugotuj al dente i dodaj na patelnię do przygotowanego sosu. Całość wymieszaj i wyłóż na talerze, dekorując listkiem bazylii.
*Makaron tagliatelle - płaskie wstążki o szerokości ok. 5 mm, popularne w okolicach Bolonii
- Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu tagliatelle*: 400 g mąki semolina (z pszenicy durum)
- 4 jaja
- 40 g soli
- Sos: 100 g cielęcina (udziec)
- 100 g wołowiny (rostbef)
- 100 wieprzowiny (szynka)
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 mała cebula
- 1 marchew
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 4 listki bazylii
- 100 ml bulionu mięsnego
- sól
- pieprz
Informacje o Makaron tagliatelle z sosem genovese
-
Makaron z mięsem - pięć propozycji
się jako obiad dla wymagających gości (upewnij się tylko, że wśród zaproszonych nie ma wegetarian). Makaron tagliatelle z sosem genovese Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu tagliatelle*: 400 g mąki semolina (z pszenicy durum) 4 jaja 40 g soli Sos: 100 g cielęcina (udziec) 100 g wołowiny
-
Makaronowe fantazje
Tagliatelle to płaskie wstążki o szerokości 5 mm, popularne w okolicach Bolonii. Proponujemy podanie z sosem z trzema rodzajami mięsa, warzywami i winem. Makaron tagliatelle z sosem genovese Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu tagliatelle*: 400 g mąki semolina (z pszenicy durum) 4 jaja 40 g soli Sos
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki