Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio z krewetek

Autor
A A A
  • Carpaccio z krewetek

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Carpaccio z krewetek - składniki:
Carpaccio z krewetek - sposób przygotowania: Wrzuć krewetki w całości (nieobrane) na wrzątek i gotuj je przez 5 minut. Odcedź i ostudź, przelewając zimną wodą. Krewetki obierz i zawiń bardzo ściśle w folię spożywczą - w formę serdelka. Włóż do zamrażarki na ok.2 godziny. Do miseczki wlej oliwę, dodaj pokrojony drobniutko czosnek i posiekaną natkę pietruszki, lekko posól. Wyjmij z zamrażarki formę z krewetek i bardzo ostrym nożem (lub na krajalnicy ) pokrój w 0,5 mm plasterki. Cieniutkie plastry ułóż na talerzu, wyciśnij na nie świeży sok z cytryny, aby się delikatnie zmacerowały. Polej uprzednio przygotowanym sosem z oliwy, czosnku i natki. Delikatnie posól. Udekoruj skórką z cytryny pokrojoną techniką julienne (na zapałkę) oraz gałązką natki pietruszki. Uwaga! Jeśli w przepisie nie jest podane inaczej, krewetki są świeże, nie mrożone. Jeśli masz tylko mrożone, to najpierw je rozmroź.