Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem
Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem - składniki:
Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem - sposób przygotowania:
Oczyszczone flaki przynajmniej dwa razy obgotuj w wodzie (od momentu zagotowania min. przez 10 min), odlej i pokrój w cienkie paski. Warzywa z rosołu (marchew, pietruszkę, seler) pokrój w cienkie paski. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na maśle (uważaj, żeby cebula się nie przypaliła). Wszystkie warzywa oraz pokrojone flaki dodaj do consomme, dopraw solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. W razie potrzeby zagęść flaki zasmażką z mąki i masła.
Przygotuj pulpety: gotowaną wołowinę i wątróbkę przepuść przez maszynkę do mielenia, do mięsa dodaj jajko, szpik i bułkę tartą. Wyrób i uformuj małe pulpeciki. Przed podaniem dodaj je do gotujących się flaków i chwilę podgotuj. Dodaj plastry sera i zapiecz w piekarniku lub zetrzyj ser i przed podaniem posyp nim flaki. Serwuj z ciepłymi bułeczkami i grzanym korzennym piwem.
- 1 kg flaków wołowych
- 2 l consomme (rosołu) z wołowiny
- seler
- pietruszka
- marchew z gotowania rosołu
- natka pietruszki
- imbir
- gałka muszkatołowa
- majeranek
- 100 g cebuli
- mąka i masło do zasmażki do zagęszczenia flaków (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- Pulpety: 300 g gotowanej wołowiny
- 200 g wątróbki cielęcej
- 100 g szpiku wołowego
- 1 jajko
- bułka tarta do pulpetów
- 300 g sera cheddar
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki