Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem

Autor
A A A
  • Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem - składniki:
Flaki po warszawsku z pulpetami z wątróbki cielęcej zapiekane z serem - sposób przygotowania: Oczyszczone flaki przynajmniej dwa razy obgotuj w wodzie (od momentu zagotowania min. przez 10 min), odlej i pokrój w cienkie paski. Warzywa z rosołu (marchew, pietruszkę, seler) pokrój w cienkie paski. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na maśle (uważaj, żeby cebula się nie przypaliła). Wszystkie warzywa oraz pokrojone flaki dodaj do consomme, dopraw solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. W razie potrzeby zagęść flaki zasmażką z mąki i masła. Przygotuj pulpety: gotowaną wołowinę i wątróbkę przepuść przez maszynkę do mielenia, do mięsa dodaj jajko, szpik i bułkę tartą. Wyrób i uformuj małe pulpeciki. Przed podaniem dodaj je do gotujących się flaków i chwilę podgotuj. Dodaj plastry sera i zapiecz w piekarniku lub zetrzyj ser i przed podaniem posyp nim flaki. Serwuj z ciepłymi bułeczkami i grzanym korzennym piwem.