Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sos beszamelowy

Autor
A A A Drukuj
  • Sos beszamelowy

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (178 głosów)

Sos beszamelowy - składniki:
Sos beszamelowy - sposób przygotowania: Do rondelka włóż masło i powoli rozpuszczaj na małym ogniu. Rozsyp mąkę na płynne masło i mieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą. Nie przyrumieniaj i nie smaż. Od razu, gdy utworzy się jednolita masa, wlej część mleka. Cały czas podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj energicznie trzepaczką, by nie powstała wielka klucha. Powoli, porcjami, dolewaj mleko i mieszaj. Pod wpływem temperatury sos będzie gęstniał i nabierał aksamitnej konsystencji, znikną wszystkie ewentualne grudki. Gdy sos uzyska konsystencję gęstej śmietany dopraw solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia i od razu podawaj. Rady : sos przyrządzaj bezpośrednio przed podaniem - gdy stygnie tworzy się na nim nieładny kożuch, ciemniejszy od reszty. Możesz dodać do sosu starty żółty ser, musztardę, przecier pomidorowy, zioła, utarty chrzan, czy sok z cytryny. Sos beszamelowy jest znakomity do zapiekania warzyw, np. cykorii
Jak zrobić sos beszamelowy

Informacje o Sos beszamelowy

  • Sposób na sos beszamelowy

    Sposób na <strong>sos</strong> <strong>beszamelowy</strong>

    udało mu się osiągnąć wymarzony efekt. Bechamel był pierwszym, który do bazy z zasmażki dodał mleko, jednak podobny sos znany był już wcześniej we Włoszech - salsa colla. Do Francji przywiozła go Katarzyna Medycejska. Sos beszamelowy szybko trafił do kuchni innych dworów. Na dobre zadomowił się przede

  • Cannelloni? Przygotuj je w wersji ze szpinakiem, ricottą i sosem beszamelowym [przepis]

    .

  • Sycące menu z makaronem zapiekanym pod beszamelem

    Sycące menu z makaronem zapiekanym pod beszamelem

    Sos beszamelowy: 25 g masła (niecałe dwie łyżki) 25 g mąki 400 ml mleka sól pieprz szczypta gałki muszkatołowej 50 g tartego parmezanu Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinien być lekko twardy (skróć gotowanie o jakieś 2 minuty). Cebulę i czosnek

  • Mornay - sos

    Mornay - sos

    Mornay to delikatny sos serowy. Klasyczny sos Mornay przyrządza się na bazie sosu beszamelowego z dodatkiem bulionu rybnego i z sera gruyere. Nazwa pochodzi od jego autora, doradcy króla francuskiego Henryka IV, hrabiego de Mornay. Cykorie w sosie mornay

  • Wielka grecka uczta

    Wielka grecka uczta

    pozycji kulinarnego kanonu. Przepisy na musakę z różnych regionów różnią się składem oraz sposobem przygotowania, jednak we wszystkich wariantach podstawowymi składnikami są bakłażany, mięso mielone, pomidory oraz sos beszamelowy. Tradycyjna grecka musaka składa się z warstw, które zapiekane są pod sosem

  • Walentynki - włoski wynalazek

    Walentynki - włoski wynalazek

    . 2. Podgrzać oliwę na dużej patelni z całym ząbkiem czosnku. Dodać warzywa i smażyć, aż nie będą surowe, ale nadal chrupiące. Dorzucić pomidorki koktajlowe, doprawić solą i pieprzem i gotować przez kolejne 2 minuty. 3. Sos beszamelowy: podgrzać mleko. W osobnym rondlu stopić masło. Dodać mąkę i

  • Pożytki z grzybobrania

    Pożytki z grzybobrania

    Lasagne z prawdziwkami 12 płatów lasagne 30 dag prawdziwków 20 dag masła 2 spore cebule 60 dag ricotty starty parmezan lub grana padano nieco świeżego tymianku 1-2 gałązki rozmarynu 2-3 gałązki bazylii 40 dag szpinaku 2 ząbki czosnku sól, pieprz, cukier sok z cytryny 1 szklanka sosu beszamelowego

  • Nadziany makaron - z okazji Światowego Dnia Makaronu (25 października)

    Nadziany makaron - z okazji Światowego Dnia Makaronu (25 października)

    masła (lub oliwy) 2 łyżki kaparów sos beszamelowy: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 2 szklanki (500 ml) mleka sól biały pieprz gałka muszkatołowa masło do natłuszczenia foremki Szpinak oczyść, umyj i wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Osącz, odciśnij, posiekaj. Ser rozgnieć widelcem

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - maj