Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mus z gruszką i sosem malinowym z zielonym pieprzem
Mus z gruszką i sosem malinowym z zielonym pieprzem - składniki:
Mus z gruszką i sosem malinowym z zielonym pieprzem - sposób przygotowania:
Do przygotowania deseru o średnicy 20 cm potrzebujesz: musu z czekolady białej, musu z czekolady gorzkiej, gruszkę, sos malinowy z zielonym pieprzem i piankę kawową. Przygotuj biały mus: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, śmietankę zagotuj i połącz składniki. Po ostudzeniu podbić (napowietrzyć) i wymieszaj ręcznie z ubitą śmietanką. Sztywną folię aluminiową zwiń w rurki i sklej, by się nie rozwijały. Napełnij musem z białej czekolady i wstaw do zamrażarki na ok. 1 godzinę. Po zamrożeniu odwiń z folii i pokrój na kawałki.
Przygotuj ciemny mus: Połowę cukru, żółtka, kakao, śmietankę ubijaj w kąpieli wodnej aż lekko zgęstnieje. Następnie dalej ubijaj mikserem i dodawaj po kawałku masła, później czekoladę (możesz ją wcześniej rozpuścić) i likier. Osobno ubij na sztywno białka z cukrem i wszystko połącz, delikatnie mieszając. Napełnij musem foremki i też zamroź.
Przygotuj sos malinowy: Maliny rozmroź, przetrzyj przez sito, dodaj cukier puder i lekko rozgnieciony zielony pieprz zaparzony w niewielkiej ilości wody. Wymieszaj.
- Mus z czekolady białej: 150 ml śmietanki 30-36 proc.
- 200 g czekolady białej
- 100 g ubitej śmietanki 30-36 proc.
- 250 g gruszek (świeżych lub z kompotu)
- Mus z czekolady gorzkiej: 50 g +50 g cukru
- 4 żółtka
- 2 białka
- 15 g kakao
- 125 g śmietanki 30-36 proc.
- 75 g masła
- 200 g czekolady gorzkiej 71 proc. kakao
- 50 ml. Amaretto (likier migdałowy)
- Sos: 300 g mrożonych malin
- 100 g cukier puder
- zielony pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki