Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim

Autor
A A A
  • Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim - składniki:
Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim - sposób przygotowania: Fasolę namocz w wodzie przez 4 godziny, następnie gotuj, aż będzie lekko niedogotowana. Ozór cielęcy zalej wodą, dodaj obraną włoszczyznę i liść laurowy. Gotuj, aż mięso będzie miękkie, a następnie obierz ozorek ze skóry (póki jest ciepły) i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w paski i podsmaż, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek. Zalej wywarem z gotowania ozorów, dodaj ugotowaną fasolę, pokrojonego ozorka i podgrzewaj na małym ogniu przez ok.10 min, dopraw. Zupę (powinna być gęsta) przelej do bulionówki i dopraw majerankiem, a rant naczynia posmaruj rozkłóconym jajkiem. Przykryj bulionówkę płatem ciasta francuskiego (jego średnica powinna być większa od średnicy bulionówki o ok. 5 cm), posmaruj je resztą jajka, posyp tymiankiem i solą morską. Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 185 st. C przez ok.12 min.

Zobacz najnowsze wideo