Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim
Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim - składniki:
Zupa z fasoli i ozorków cielęcych zapiekana w cieście francuskim - sposób przygotowania:
Fasolę namocz w wodzie przez 4 godziny, następnie gotuj, aż będzie lekko niedogotowana.
Ozór cielęcy zalej wodą, dodaj obraną włoszczyznę i liść laurowy. Gotuj, aż mięso będzie miękkie, a następnie obierz ozorek ze skóry (póki jest ciepły) i pokrój w kostkę.
Boczek pokrój w paski i podsmaż, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek. Zalej wywarem z gotowania ozorów, dodaj ugotowaną fasolę, pokrojonego ozorka i podgrzewaj na małym ogniu przez ok.10 min, dopraw.
Zupę (powinna być gęsta) przelej do bulionówki i dopraw majerankiem, a rant naczynia posmaruj rozkłóconym jajkiem. Przykryj bulionówkę płatem ciasta francuskiego (jego średnica powinna być większa od średnicy bulionówki o ok. 5 cm), posmaruj je resztą jajka, posyp tymiankiem i solą morską. Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 185 st. C przez ok.12 min.
- 1 szt. ozorka cielęcego
- 100 g fasoli Jaś
- 80 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 1 mały pęczek włoszczyzny
- sól morska
- pieprz
- tymianek
- majeranek
- liść laurowy
- ciasto francuskie mrożone (1 kg)
- 1 jajko
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki